Brut 2015

Le Brut Vintage 2015 de Pol Roger se compose de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay issus de grands crus et de premiers crus. Produit en quantité limitée, il vieillit neuf ans en cave. Le bouquet s'ouvre sur des pétales de rose et évolue vers la pâtisserie, la viennoiserie et les fruits secs, puis viennent le miel et la gelée de pomme.

En bouche, il est rond et élégant. Une légère touche d'épices accompagne la brioche, le toast et la pâtisserie, auxquels s'ajoutent la réglisse et les noix. La texture soyeuse est portée par une acidité persistante qui dure jusqu'à la fin. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un verre à vin blanc. Il se marie très bien avec une volaille aux champignons, un poulet farci au foie gras ou un velouté de volaille. Il est vendu dans un coffret cadeau gratuit.