Brut 2015

Le Brut Vintage 2015 de Pol Roger se compose de 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay issus de grands crus et de premiers crus. Il est élaboré en quantité limitée et vieillit neuf ans en cave. Le bouquet s'ouvre sur des pétales de rose et mène vers la pâtisserie, la viennoiserie et les fruits secs, puis viennent le miel et la gelée de pomme.

En bouche, il est rond et élégant. Une légère épice accompagne la brioche, le toast et la viennoiserie, auxquels s'ajoutent la réglisse et les noix. La texture soyeuse est portée par une acidité persistante qui dure jusqu'à la fin. Servez-le à 9 à 11 °C dans un verre à vin blanc. Il se marie très bien avec la volaille aux champignons, le poulet farci au foie gras ou un velouté de volaille. Il est vendu dans un coffret cadeau offert.