Rosé Millésime 2009

Le Rosé Millésime 2009 de Pol Roger part de la cuvée du Brut Vintage : 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. S'ajoutent 15 % de vin rouge de pinot noir issu des meilleurs crus de la Montagne de Reims, qui donne au vin sa couleur et sa structure. La maison d'Épernay ne l'a élaboré qu'en quantité limitée et l'a laissé vieillir sept ans en cave.

La bulle est fine. Au nez, le champagne s'ouvre sur le miel, puis viennent les fruits rouges et enfin des notes épicées. En bouche, il se montre d'abord vif, conciliant fraîcheur et élégance. Fruits exotiques et notes florales l'accompagnent jusqu'à une finale fraîche. Servez-le à 10 à 12 °C dans un verre tulipe ou un grand verre à vin blanc. Il s'accorde avec le saumon, les viandes blanches rosées et la tarte aux fruits. La bouteille est présentée dans un coffret cadeau.