Bernard Tornay

Bernard Tornay est un récoltant-manipulant, c'est-à-dire un vigneron qui élabore son propre champagne à partir de ses propres raisins. La maison se trouve à Bouzy, en pleine Montagne de Reims. Bouzy est classé grand cru à 100 % et connu aussi pour son vin rouge. L'adresse est rue du Haut Petit Chemin.

Famille et histoire

Nathalie Tornay-Hutasse dirige le domaine, en cinquième génération. Selon sa propre présentation, l'exploitation familiale a été fondée au début du XIXe siècle. D'après le Tastingbook, la maison portant le nom de Bernard Tornay remonte à 1950, lorsque Bernard Tornay reprit l'exploitation de son beau-père Gaston Barnaut. Nathalie en assure la direction depuis la disparition de son père en 2014. Avec son mari Rudy Hutasse, elle a réuni les domaines de leurs deux familles. Les cuvées des deux familles sont restées au catalogue : Bernard Tornay et Fernand Hutasse.

Terroirs et vins

Les chiffres concernant la surface en vignes varient selon les sources. La maison elle-même indique 21 hectares répartis dans quelques-uns des crus les plus réputés de la Champagne. Le Guide Hachette des vins parle de 21 hectares, en majorité classés grand cru. Ailleurs, le même guide mentionne 11 hectares exploités par le domaine. Bouzy est considéré comme le grand cru de la Montagne de Reims, connu pour son pinot noir.

“Nathalie en assure la direction depuis la disparition de son père en 2014.

Logiquement, le pinot noir est au centre de la gamme. La cuvée Tradition associe 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. Sur Vivino figurent notamment un blanc de noirs en pur pinot noir, un rosé, un extra-brut, une vieille réserve et un millésime. D'après la maison, elle mise sur une production limitée et sur des crus affichant un taux de réputation de 95 à 100 %. Selon le Tastingbook, les vendanges se font à la main.

Champagner Historie

Visite et dégustation

Le domaine accueille les visiteurs. L'annuaire de la Champagne indique des horaires du lundi au samedi, le matin de 9 h à 12 h et l'après-midi de 13 h 30 à 17 h. D'autres annuaires donnent pour l'après-midi des horaires légèrement différents. Mieux vaut donc se renseigner au préalable par téléphone au +33 3 26 57 08 58. Un visiteur a raconté sur Tripadvisor une visite personnalisée et gratuite de l'exploitation, suivie d'une dégustation d'un champagne millésimé et d'un champagne non millésimé.