Cudel

Champagne Cudel est une maison familiale de Colombé-la-Fosse, dans le département de l'Aube. La commune se trouve au cœur de la Côte des Bar. La maison est installée dans le village même, au 6 rue du Moulin. Certains annuaires la répertorient sous le nom de Champagne Philippe Cudel.

Une famille, trois générations

L'exploitation familiale a été fondée en 1960 par Robert Cudel. Elle est aujourd'hui menée par son fils Philippe et par l'épouse de celui-ci, Agnès. Leur fille Nathalie travaille sur le domaine depuis 2008, aux côtés de son compagnon Mehdi. La maison elle-même parle de trois générations. Au registre du commerce, la société d'exploitation SCEA Champagne Cudel est immatriculée depuis le 1er août 1995. Nathalie Cudel y figure comme gérante.

Cépages et cuvées

Les trois cépages classiques de la Champagne sont cultivés et vinifiés : chardonnay, pinot noir et pinot meunier. La gamme comprend un brut, un demi-sec, un brut nature, un rosé et une cuvée prestige. D'après le site de la maison, la cuvée Tradition est un assemblage de raisins noirs, donc de pinot noir et de meunier. La maison la recommande à l'apéritif comme tout au long du repas.

Visite et dégustation

Le domaine vend à la propriété et accueille les visiteurs. Un compte rendu décrit un espace extérieur fleuri et une salle d'accueil ornée de cuves gravées. Sur Tripadvisor, un visiteur salue l'accueil chaleureux dans une belle salle de dégustation. Mieux vaut téléphoner avant de venir, car les horaires d'ouverture publiés varient selon les sources. Le numéro de téléphone est le 03 25 27 24 51.

Le site champagne-cudel.fr présente les différentes cuvées.