Damien Buffet

La maison de champagne Damien-Buffet est une exploitation familiale installée à Sacy, aux portes de Reims, sur la Montagne de Reims. La famille y est vigneronne depuis le XVe siècle. Le domaine s'est transmis de génération en génération et associe un savoir-faire hérité à des techniques nouvelles. Sur le site de la maison, Véronique et Henry Damien se présentent comme les hôtes, tandis que l'annuaire des vins de la région cite Véronique et Damien. Les familles Damien et Boivin travaillent ensemble sur l'exploitation.

Terroir et vignes

Sacy est considéré comme un village de meunier et fait partie des 44 communes de Champagne (sur 312) classées Premier Cru. Le vignoble s'étend entre les villages de Villedommange et d'Écueil. Les trois cépages sont présents sur le domaine. Le pinot meunier et le pinot noir occupent le devant de la scène, vinifiés en monocépage, tout comme le chardonnay. Les vignes sont conduites selon les principes de la viticulture raisonnée. Les certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) étaient récemment en cours d'obtention. Nous n'avons pas pu vérifier la superficie du vignoble.

“Le Brut Meunier est élaboré à 100 % de meunier et se veut le reflet de la typicité du terroir.

Les champagnes

La maison propose neuf champagnes Premier Cru, en partie aussi en petits formats, en jéroboam et en 3 litres. Le Brut Meunier est élaboré à 100 % de meunier et se veut le reflet de la typicité du terroir. Le Brut Expression est considéré comme l'ambassadeur de la maison. C'est un assemblage de chardonnay, de pinot noir et de meunier, enrichi de vins de réserve de plusieurs années. S'y ajoute un ratafia de Champagne, apéritif sans bulles.

Les bouteilles ont une particularité : les capsules de champagne arborent 12 portraits de chiens, whippets, greyhounds et galgos, qui rappellent le rôle de ces lévriers dans l'histoire. De quoi réjouir les collectionneurs de capsules.

Abgang

Visite et dégustation

La maison se trouve au 12 rue de Châtillon à Sacy. Reims est à 8 km, Épernay à 20 km, et la gare TGV de Reims-Bezannes n'est qu'à quelques minutes. La maison propose des visites de caves et de vignes, des dégustations et un aperçu du quotidien d'un domaine viticole. Ceux qui souhaitent séjourner plus longtemps trouveront deux chambres d'hôtes, dont une suite familiale. Une dégustation à l'apéritif est comprise. La maison porte le label « Vignobles & Découvertes ». Pour connaître les horaires d'ouverture, appelez le +33 3 26 05 98 17. Il est donc conseillé de réserver à l'avance.