Trousset Guillemart

La maison familiale Trousset Guillemart est installée aux Mesneux, sur la Petite Montagne de Reims, tout près de Reims. La famille Guillemart est attestée comme famille de vignerons depuis 1697, date à laquelle Nicolas Guillemart exerçait le métier de vigneron à Sacy. Aujourd'hui, c'est Jean-Philippe Trousset qui conduit l'exploitation. C'est d'ailleurs sous ce nom que la maison se présente désormais.

De 1958 à la cave familiale

France Guillemart hérite de 2,2 hectares de vignes et fonde en 1958, avec son mari Jackie Trousset, la marque Trousset-Guillemart. En 1960, ils commercialisent leurs premières 2 000 bouteilles en tant que récoltants-coopérateurs, par l'intermédiaire d'une coopérative. Leur fils Jean-Philippe apprend le métier, souhaite reprendre l'exploitation à partir de 1988 et en assure la direction dès 1992. En 2008, il devient vigneron indépendant et aménage un bâtiment dédié, avec pressoir, cuverie, cave et espace de production. Depuis 2020, la maison porte le nom de Champagne Jean-Philippe Trousset.

Terroirs et façons de travailler

Les 7,6 hectares se répartissent entre trois villages classés premier cru : Les Mesneux, Sacy et Villedommange. Les sols sont crayeux, argilo-calcaires et sablo-argileux. Outre le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, on trouve aussi de l'arbane et du petit meslier dans l'encépagement.

“En 1960, ils commercialisent leurs premières 2 000 bouteilles en tant que récoltants-coopérateurs, par l'intermédiaire d'une coopérative.

L'exploitation travaille dans le respect de l'environnement et cherche à préserver ou à améliorer la vie des sols. Elle est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017. À la cave, on trouve un pressoir Coquard à plateaux, des cuves en inox thermorégulées, ainsi que des tonneaux et des fûts de 10 hectolitres pour l'élevage sous bois. La maison produit environ 72 000 bouteilles par an. Le dosage va de 3,5 g/l au maximum jusqu'au zéro dosage.

Coligny

Cuvées et visite

La gamme comprend les cuvées Terre d'Histoire en brut et en extra-brut, ainsi qu'Anna T. Blanc Pur, un chardonnay en pur. La cuvée Crème Brut est composée de 50 % de pinot noir, 31 % de pinot meunier et 19 % de chardonnay. On y trouve également un rosé extra-brut.

La dégustation et la visite sont possibles sur rendez-vous. L'adresse est la suivante : D6 Route de Villedommange, 51370 Les Mesneux. Mieux vaut convenir d'un rendez-vous au préalable, par téléphone ou par e-mail.