Denis Frezier

La maison Denis Frézier est installée à Monthelon, à environ 5 kilomètres d'Épernay, sur les coteaux sud d'Épernay. La famille possède des vignes à Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt depuis sept générations. Sa lignée de vignerons remonte même plus loin : le premier Frézier vigneron est né en 1799, et Alfred Frézier a commencé à vendre du champagne en 1935. Depuis 2001, c'est Sébastien, petit-fils d'Alfred et fils de Denis, qui dirige l'exploitation.

Six crus, trois cépages

L'exploitation couvre environ 6 hectares, répartis sur six crus : Hautvillers, Chavot-Courcourt, Monthelon et Mancy dans la vallée de la Marne, ainsi que Cramant et Grauves sur la Côte des Blancs. Les vignes ont en moyenne 32 ans. Le meunier et le chardonnay représentent chacun 45 pour cent de l'encépagement, le pinot noir 10 pour cent. La maison exploite à dessein les différences de sous-sol, d'exposition et d'altitude pour nourrir la diversité de ses cuvées. La gamme comprend aussi un ratafia champenois.

Méthodes de travail

En 2016, l'exploitation a obtenu les certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable. Depuis 2020, elle est en conversion vers l'agriculture biologique. Frézier est enregistré en tant que récoltant-manipulant ; pour la vinification, la famille travaille, selon le Guide Hachette, avec une coopérative viticole. Le champagne, lui, est élaboré par la famille elle-même.

Les cuvées

• Trois Crus : brut
• Terroir Blanc : blanc de blancs
• Terroir Noir : blanc de noirs
• Esprit Rosé : rosé d'assemblage
• Millésime 2015 : brut
• Sensation 2015 : nature, donc sans dosage

Les informations sur les cuvées proviennent du répertoire de Champagne de Vignerons. Toutes les cuvées y sont proposées entre 20 et 30 euros.

Visite et dégustation

Agnès, Denis et Sébastien Frézier accueillent leurs visiteurs dans leur cave, qu'ils ont, selon leur propre description, transformée en petit musée. Les dégustations pour particuliers commencent à 7 euros. L'accueil se fait sur demande : pensez donc à prévenir à l'avance, par téléphone au +33 3 26 59 70 16 ou par e-mail à contact@champagne-frezier.com.