Joly-Champagne

Joly-Champagne est installé à Troissy, dans la vallée de la Marne, entre Dormans et Épernay. Rémy Joly et ses fils Aurélien et Maximilien représentent les troisième et quatrième générations d'un domaine fondé en 1880. La famille perpétue la marque lancée par les grands-parents en 1954 et est aujourd'hui récoltant-manipulant. Les deux frères dirigent désormais la maison ensemble, en tant que cogérants.

Vignes et terroirs dans la vallée de la Marne

Le domaine exploite 14 hectares répartis en 45 petites parcelles, sur les meilleurs coteaux de Troissy, Verneuil, Châtillon-sur-Marne et Mareuil-le-Port. Le Guide Hachette des vins mentionne 15 hectares répartis sur cinq communes de part et d'autre de la Marne. Les chiffres divergent donc légèrement.

Les trois cépages champenois sont cultivés : chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Le pinot meunier occupe 75 % de la surface plantée, car le terroir lui convient particulièrement. Il s'épanouit sur les sols marneux et calcaires de la vallée de la Marne et donne des vins fruités, d'une grande finesse. Le domaine porte la mention « Exploitation de haute valeur environnementale ».

“Rémy Joly et ses fils Aurélien et Maximilien représentent les troisième et quatrième générations d'un domaine fondé en 1880.

Les vins

Joly ne vend pas de raisins ni de moûts au négoce. Maximilien Joly explique que toute la production est vinifiée sur place. La gamme va du brut nature au demi-sec, en passant par l'extra-brut et le brut. Parmi les cuvées : Grand Brut de Réserve, Cuvée Spéciale, Cuvée Spéciale Millésime, Rosé et Élégance. Les concours des Vignerons Indépendants ont valu plusieurs médailles à la maison. En 2017, la Cuvée Spéciale Millésime 2012 a reçu une médaille d'or, le Grand Brut de Réserve et le Rosé une médaille d'argent. La maison élabore également du ratafia.

Visite et dégustation

La famille accueille ses visiteurs dans sa cave de dégustation, où l'on peut goûter les cuvées issues des trois cépages. Un petit musée est à disposition, et des visites de cave et de vignoble sont proposées. Ceux qui souhaitent prolonger leur séjour trouveront un gîte cinq épis et une salle de réception.

• Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 9 h à 11 h 45 et de 13 h 45 à 18 h, le samedi de 9 h à 11 h 45 et de 14 h à 17 h 30, le dimanche et les jours fériés de 9 h à 11 h 45
• Adresse : 14-16 Route de Paris, 51700 Troissy
• Téléphone : +33 3 26 52 73 48