Derouillat

Champagne Dérouillat est une exploitation familiale de Monthelon, un petit village des Coteaux Sud d'Épernay. La maison y est installée depuis 1929. Le village ne compte qu'environ 330 habitants. La famille dirige aujourd'hui l'exploitation en quatrième génération.

De la coopérative à la vente directe

Tout commence avec Jean Dérouillat et Régine Franquet. Simples fournisseurs de raisins, ils deviennent coopérateurs et commercialisent eux-mêmes leur champagne. Dans les années 1980, leur fils Luc les rejoint. Avec son épouse Florence, il quitte la coopérative du village et investit dans son propre matériel. Depuis, ils travaillent en récoltant-manipulant. Aujourd'hui, leurs filles Fanny et Cécile sont à l'exploitation. Fanny vinifie avec son père et dirige la vente, Cécile travaille toute l'année à la vigne. Deux cuvées portent leurs noms : Cécile et Fanette.

Terroirs, cépages et cave

Chardonnay, pinot noir et meunier poussent sur à peine 6 hectares, sur les coteaux sud d'Épernay, dans la Côte des Blancs et au sud du département de l'Aisne. La famille cite elle-même aussi la Vallée de la Marne parmi ses origines. D'autres sources parlent d'environ 5 hectares. L'exploitation pratique une viticulture raisonnée et vendange à la main. Les vignes ont en moyenne 25 ans.

La cave compte un pressoir traditionnel en bois, des cuves en inox et des fûts de chêne. Les vins blancs font leur fermentation malolactique et sont filtrés sans collage. Le remuage se fait en partie mécaniquement, en partie à la main sur pupitre.

Les cuvées et la visite

La gamme comprend notamment Fleur de Bulles Brut, L'Esprit Blanc de blancs Premier Cru, Arthémia Rosé et Secret de Famille Brut. S'y ajoutent des champagnes millésimés comme Cécile 2011 et Fanette 2012. On trouve aussi un blanc de noirs et, avec Cœur de Raisin, un champagne de pur pinot meunier. L'Esprit et le blanc de noirs ont chacun obtenu 88 points sur 100 au Gault&Millau.

Dégustation et vente à la propriété sont possibles. Horaires indiqués par la maison : du lundi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h, fermé le dimanche. Il est conseillé de prévenir par téléphone au +33 3 26 59 76 54.