Philippe Gonet

L'histoire de la maison remonte à 1830, lorsqu'un Gonet épousa une vigneronne de Vertus. Plus tard, Charles Gonet épousa une vigneronne du Mesnil-sur-Oger. Aujourd'hui, ce sont un frère et une sœur qui conduisent la maison, à la septième génération. En 2001, Pierre Gonet et sa sœur Chantal ont succédé à leur père Philippe. Pierre est le chef de cave et veille sur la maison du Mesnil-sur-Oger. Chantal est l'ambassadrice des cuvées et voyage pour la vente. Avec Hubert Gonet, le fils de Pierre, la génération suivante rejoint l'exploitation.

Vignes, craie et façon de travailler

Le frère et la sœur cultivent 20 hectares de vignes, plantés pour deux tiers de chardonnay. Des sources plus anciennes mentionnent encore 19 hectares. Le Mesnil est au centre de l'exploitation, mais Gonet n'est pas seulement une histoire mesniloise. Ainsi, la cuvée Signature associe le chardonnay tendu du Mesnil à un chardonnay de Montgueux, plus mûr et plus généreux. Le domaine est certifié HVE4 et VDC, une partie est certifiée bio, et près de 7 hectares sont en conversion vers la biodynamie. Les vins reposent au minimum trois ans sur lies, bien au-delà de la durée minimale imposée.

“L'histoire de la maison remonte à 1830, lorsqu'un Gonet épousa une vigneronne de Vertus.

Les cuvées

La gamme est large et très orientée vers le chardonnay. Au sommet, on trouve Belemnita : un grand cru blanc de blancs issu exclusivement de chardonnay du Mesnil-sur-Oger. Son nom évoque les bélemnites, ces fossiles visibles dans les parois de craie des caves de 1783. La première cuvée élevée sous bois a été créée par Pierre Gonet en 2003 : un blanc de blancs du Mesnil, élevé six mois en demi-muids. L'Extra brut 3210 existe depuis 2009, sans dosage. Ce chiffre renvoie à trois ans de maturation et à deux terroirs. Dans TER Noir, le chardonnay du Mesnil, le pinot noir de Montgueux et le meunier de la vallée de la Marne apportent chacun un tiers. Le Guide Hachette a désigné la maison « Vigneron de l'année » en 2024.

Visite et dégustation

Les visiteurs peuvent découvrir les caves du XVIIIe siècle, la cuverie et le pressoir, le week-end sur réservation. Les visites sont possibles en allemand et en anglais. L'adresse est le 1 rue de la Brèche d'Oger, au Mesnil-sur-Oger. La maison est joignable par téléphone au +33 3 26 57 53 47.