Familienbetrieb seit 1960 in Bligny (Côte des Bar): Pinot-Noir-Champagner von einer Parzelle mit 12 Hektar, Kellerbesuch mit Verkostung nach Anmeldung.
Une exploitation familiale dans la Côte des Bar
Installée à Bligny, dans la Côte des Bar, la maison Champagne Y. Laval existe depuis 1960 et prolonge une longue lignée de vignerons champenois. Bligny est un petit village du département de l'Aube. Aujourd'hui, c'est Frédéric Laval qui dirige l'exploitation, épaulé par des collaborateurs et par Rémi, le fils de Frédéric et Laurence. Laurence s'occupe de la partie commerciale. La maison est Vigneron Indépendant et élabore elle-même ses cuvées.
Le vignoble et la façon de travailler
Selon le site de la maison, le domaine se compose d'une seule parcelle de 12 hectares, plantée au fil des années, surtout en pinot noir, avec un peu de chardonnay. Le syndicat des vignerons indépendants indique 85 % de pinot noir et 15 % de chardonnay pour 10 hectares. La superficie varie donc selon les sources. La dominance du pinot noir est typique de l'Aube.
La famille pratique une viticulture raisonnée, sans insecticides et avec travail du sol. L'exploitation est en outre certifiée Haute Valeur Environnementale. Aucune certification bio n'est attestée.
Les cuvées
La gamme présentée sur le site comprend la Tradition Brut, le Zéro Dosage Extra brut, l'Emotion Extra-Dry, la Cuvée César, le Rosé Brut et la Cuvée Léa Blanc de blancs Millésimé 2020. Les assemblages associent pinot noir et chardonnay. La Cuvée Léa est le millésimé de chardonnay de la maison.
- Tradition Brut : la base de la gamme, aussi disponible en demi-bouteille et en magnum
- Zéro Dosage Extra Brut : pour les amateurs de champagne sans sucre de dosage
- Cuvée Léa : blanc de blancs, millésime 2020
Visite et dégustation
Laurence et Frédéric reçoivent leurs visiteurs dans la cave. D'après le syndicat des vignerons, les visites se font sur rendez-vous, tout comme l'accueil de groupes jusqu'à 40 personnes, également en anglais. Lors des événements de la Route du Champagne, le domaine a proposé une visite commentée de la cave, en français ou en anglais, suivie d'une dégustation. L'adresse est le 4 Rue des Canes, 10200 Bligny. Le domaine livre et expédie dans toute la France et à l'étranger.
Images
Sources : www.pagesjaunes.fr, www.facebook.com, www.cylex-locale.fr, www.y-laval.fr, www.cap-c.fr, www.vignerons-independants.com, en.wikipedia.org, www.allbiz.fr
