Jean Moutardier

La maison Jean Moutardier se trouve au Breuil, dans la vallée du Surmelin, un petit affluent de la Marne, à 25 km d'Épernay. La famille Moutardier y est enracinée depuis le XVIIIe siècle. L'exploitation se situe ainsi en bordure ouest du vignoble, là où le meunier est chez lui.

Quatre générations et un nouvel élan

Camille fut le premier Moutardier à élaborer son propre champagne, en 1920. Le Guide Hachette donne 1926 comme année de fondation de la maison. L'histoire familiale remonte pourtant plus loin : Octave Moutardier était vigneron à la fin du XIXe siècle, et Jean, le fils de Camille, croyait en la qualité des raisins de meunier du Surmelin. Aujourd'hui, la maison est menée par la fille de Jean, Élisabeth, et par ses fils William et Simon. Depuis 2012, deux frères poursuivent l'histoire de la maison, avec l'ambition d'allier modernité et héritage.

Vignes et façon de travailler

Les 18 hectares de vignes reposent sur des sols où dominent le calcaire et l'argile. Les parcelles se répartissent sur deux communes, Le Breuil et Baulne-en-Brie. Les vignerons y voient la source de la grande fraîcheur et de la note saline de leurs champagnes.

Côté cépages, l'accent est clair : 80 % de meunier, 10 % de chardonnay et 10 % de pinot noir. Selon le Gault&Millau, des achats de raisins viennent compléter la récolte de la propriété. La nouvelle génération a introduit les certifications HVE et VDC, c'est-à-dire la protection de l'environnement et la viticulture durable en Champagne.

Cuvées et visite

La gamme comprend Carte d'Or (aussi en demi-sec), Sélection, Pure Meunier, Cuvée Rosée, Millésime et un ratafia. Le site propose également des coteaux champenois tranquilles, en blanc et en rosé. Le Pure Meunier fait partie des spécialités de la maison. Le Gault&Millau note le millésime 2013 à 91 sur 100 et indique une composition de 80 % de meunier et 20 % de chardonnay.

• Adresse : 12, Chemin des Ruelles, 51210 Le Breuil
• Horaires : du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30, le vendredi jusqu'à 16h30, le week-end sur rendez-vous