Bernard Depoivre

Champagne Bernard Depoivre est une petite exploitation familiale installée à Vindey, dans le sud-ouest du département de la Marne. Le village se trouve dans les Coteaux du Sézannais, à deux minutes de Sézanne. Depuis Épernay, il faut compter environ 40 minutes de route, et le vignoble s'étend au sud de la Côte des Blancs.

Famille et histoire

La maison est l'œuvre de trois générations. Sébastien Depoivre a repris en 2000 le domaine que ses parents avaient fondé en 1972. Son père Bernard, qui a donné son nom à la maison, a replanté des vignes dans les années 1960 et 1970 avec son propre père et ses frères. Aujourd'hui, Sébastien dirige l'exploitation avec son épouse Pauline. Récoltants-manipulants, tous deux suivent personnellement chaque étape, de la vigne à la bouteille.

Vignoble et méthode de travail

Le domaine exploite un peu moins de 3 hectares de vignes. Les parcelles reposent sur des sols crayeux exposés au sud-est. Cela apporte aux chardonnays de la finesse et de l'élégance, et aux pinots noirs comme aux meuniers un caractère fruité bien marqué. L'exploitation est certifiée HVE et VDC (Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable en Champagne). La famille parle elle-même de « viticulture raisonnée », c'est-à-dire d'une viticulture réfléchie et respectueuse. D'après les sources disponibles, le domaine n'est pas certifié bio.

Les champagnes

La carte de visite de la maison est le Brut Origin. Cette cuvée, récompensée à plusieurs reprises, associe 50 % de chardonnay, 25 % de pinot noir et de meunier et 25 % de vins de réserve. Elle offre des arômes floraux et fruités, une bouche généreuse et une finale élégante. La boutique en ligne propose aussi un Brut Rosé et un Brut Prestige.

Visite et dégustation

• Le domaine propose la visite des caves, celle du vignoble et une dégustation.
• On y parle anglais, espagnol et français.
• La maison accueille du lundi au samedi, et le dimanche matin sur rendez-vous. Les horaires varient d'une source à l'autre : mieux vaut donc réserver à l'avance.

Adresse : 2 Rue de la Tuilerie, 51120 Vindey.