Edouard Brun

Edouard Brun est une maison familiale d'Aÿ, village grand cru au bord de la Marne. Elle a été fondée en 1898 par Édouard Brun. Né en 1875 dans une famille de tonneliers, il a laissé à la maison un héritage que l'on associe encore aujourd'hui au métier de tonnelier. La maison est installée au 14, rue Marcel Mailly.

La famille et les générations

À la fin des années 1920, Edmond Lefèvre les a rejoints. Fils de vignerons, il avait auparavant acquis de l'expérience dans les caves d'une maison réputée d'Aÿ. En 1968, sa fille Claude Delescot a repris le flambeau, soutenue par ses fils Philippe et Emmanuel. Aujourd'hui, Emmanuel Delescot est président et Philippe Delescot directeur général. Emmanuel s'occupe de la communication et de la vente, Philippe de la vigne et de la cave. La marque René Brun, entrée dans la maison en 2004, fait également partie du groupe.

Vignoble et méthode de travail

Le domaine familial couvre environ dix hectares, exclusivement en premiers crus et grands crus. D'anciennes sources mentionnent huit à neuf hectares. Les parcelles se trouvent à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers, Chigny-les-Roses et Ludes. Se limiter à Aÿ et Mareuil, comme on le lit souvent, est donc trop restrictif. Les plus grandes parcelles sont à Ludes et à Chigny-les-Roses. On y cultive le meunier, le pinot noir et le chardonnay.

“Né en 1875 dans une famille de tonneliers, il a laissé à la maison un héritage que l'on associe encore aujourd'hui au métier de tonnelier.

Le bois marque le style de la maison. Le pinot noir est élevé en fûts, le meunier et le chardonnay en cuves inox thermorégulées. Aucun fût neuf n'est utilisé : les barriques de 205, 400 et 600 litres sont d'abord garnies pendant plusieurs années de vins issus de la seconde pressée. Les grandes cuvées sont remuées à la main. La maison cite des pratiques culturales respectueuses de l'environnement comme un engagement durable. Une certification bio n'a pas pu être vérifiée.

Dizy

Cuvées, visite et dégustation

• Blanc de noirs Aÿ Grand Cru Extra brut : vinifié en fûts, plus de 48 mois d'élevage, dosage de 3 g/l.
• L'Élégante Rosé Grand Cru Brut : 80 % de chardonnay, 15 % de pinot noir et 5 % de pinot noir vinifié en rouge.

Les visites ne sont possibles que sur rendez-vous. La maison est joignable par téléphone au +33 3 26 55 20 11. Elle accueille des groupes jusqu'à neuf personnes.