Eric Maitre

Champagne Eric Maître est une exploitation familiale installée à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube. La maison se veut une affaire de famille, où le savoir se transmet de père en fils pour préserver l'héritage du champagne de l'Aube. L'adresse : 32 Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource.

Famille et histoire

Les sources divergent sur l'année de fondation. Sur le site de la maison, on lit que la famille Maître possède le domaine et y élabore du champagne depuis 1860. Le Guide Hachette, lui, situe l'origine de l'exploitation familiale en 1869. Ce qui fait consensus : Éric Maître reprend le domaine familial à la fin des années 1980 et lance sa propre marque en 1995. Auparavant, Henri Maître et son épouse Margareta avaient développé l'exploitation. Aujourd'hui, Éric Maître travaille avec son épouse Daniella, et leur fils aîné Vincent a rejoint l'exploitation.

Vignes et vins

La surface du vignoble est chiffrée différemment selon les sources : Hachette évoque environ 8 hectares, un négociant indique 8,65 hectares. L'ordre de grandeur se situe donc entre 8 et 9 hectares. Le pinot noir est au centre de tout : c'est l'unique cépage des deux cuvées retenues par le Guide Hachette.

• Brut Tradition Blanc de noirs : 100 % pinot noir issu de vignes de 40 ans, avec des notes de pomme, de poire, de brioche et de craie.
• Brut Rosé : selon Hachette, environ 3 000 bouteilles sont en cave, avec un élevage en cuve.
• Cuvée Spéciale Blanc de Noirs : un autre blanc de noirs au catalogue.

Les vins sont connus de la presse spécialisée. La maison mentionne des distinctions au Mondial du Rosé et dans le Guide Hachette.

Visite et dégustation

Madame et Monsieur Maître reçoivent les visiteurs du lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h, ou sur rendez-vous. La maison est joignable par téléphone au +33 3 25 38 58 69. Celles-sur-Ource se trouve dans une région de longue tradition champenoise : près de 400 hectares de vignes de l'appellation y sont cultivés par les vignerons du village. Pour découvrir la Côte des Bar, on peut ici goûter le pinot noir directement chez le producteur.