Familienhaus in Celles-sur-Ource: Seit 1956 keltert Marcel Vézien in der Côte des Bar kräftige, Pinot-Noir-geprägte Champagner, heute in vierter Generation.
La maison de champagne Marcel Vézien est installée à Celles-sur-Ource, dans le département de l'Aube. Le village appartient à la Côte des Bar, composée de cinq vallées : Arce, Laignes, Ource, Sarce et Seine. Derrière ce nom se cache une famille qui plante des vignes depuis plus de cent ans.
Famille et histoire
Armand Vézien planta ses premières vignes à la fin du XIXe siècle. Son petit-fils Marcel fonda en 1956 la maison de champagne qui porte son nom. Marcel était électricien de métier. À côté de cela, il fut maire de Celles-sur-Ource. La maison est aujourd'hui dirigée par Jean-Pierre Vézien, qui représente la quatrième génération de la famille. Après une formation de viticulteur et son service militaire, il a rejoint l'exploitation familiale à 20 ans. Sa fille Noémie l'a depuis rejoint et doit surtout développer les marchés asiatiques.
Vignoble et cuvées
Jean-Pierre Vézien exploite environ 20 hectares de vignes. D'anciennes éditions du Guide Hachette mentionnent encore 15 à 17 hectares. Le pinot noir domine l'encépagement, suivi du pinot meunier et du chardonnay. La maison travaille comme négociant-manipulant depuis les années 2000. Elle vend chaque année environ 200 000 bouteilles à des particuliers et à des cavistes.
Deux cuvées s'inscrivent dans l'histoire familiale : Effervescence 56 renvoie à l'année de fondation, Souvenir d'Ancêtre est un hommage à un aïeul. Le fleuron de la maison est L'Illustre. Il se compose de 95 % de pinot noir, 3 % de chardonnay et 2 % de pinot meunier. L'assemblage repose sur des vins des millésimes 2016 et 2017 ainsi que sur des vins de réserve. La gamme comprend aussi le blanc de blancs Secret d'Éclairés, le rosé de saignée Nuit de Rubis et le rosé d'assemblage Celles que j'aime.
Visite et dégustation
- La maison est ouverte du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30.
- Elle propose une visite des caves avec explication de l'élaboration du champagne, suivie de la dégustation de trois cuvées.
- Sur le site de la maison, un escape game autour des secrets du champagne est par ailleurs proposé.
Adresse : 68 Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource.
Images
Sources : www.pagesjaunes.fr, www.hachette-vins.com, www.facebook.com, www.oenotourisme.com, fr.mappy.com, www.slow-tourisme-lab.fr, www.vin-vigne.com, www.champagnedevignerons.fr
