Forest Marie

Forest-Marié est un récoltant-manipulant de Trigny, village du Massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims. La propriété familiale remonte à un acte de propriété de 1746, que la maison présente sur son site. Aujourd'hui, Thierry et Gracianne Forest-Marié conduisent le domaine à la neuvième génération. Leur fille Marthe travaille à leurs côtés, et leur fils Louis élabore désormais ses propres cuvées sous sa propre étiquette.

Deux familles, un nom

Le nom dit tout : il unit la famille de Thierry, de Trigny, à celle de Gracianne, d'Ecueil. Au fil des générations et des mariages, le domaine s'est agrandi. Le pressoir et les caves se trouvent à Trigny. Selon un importateur, la cave aurait été fondée en 1991. En tant que récoltant-manipulant, la famille maîtrise toutes les étapes, de la vigne à la bouteille.

86 parcelles, trois cépages

La vigne est répartie sur 86 parcelles distinctes, situées à Trigny et dans les communes premiers crus d'Ecueil, de Sacy et de Villedommange. Selon les emplacements, les sols mêlent craie, calcaire, argile et silex. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier sont plantés dans des proportions à peu près égales. La plus ancienne parcelle, les « Chaillots », a été plantée en 1930.

La famille taille la vigne à la main et dépose une couche de paillage entre les rangs. C'est inhabituel en Champagne, et le domaine affirme le pratiquer depuis 35 ans. Un revendeur américain mentionne en outre une certification HVE.

Cuvées et visite

Le fleuron de la maison est le Brut Tradition, un assemblage des trois cépages à parts égales, issu des vins des différentes parcelles. S'y ajoutent notamment un Brut de Blancs, un rosé, la Cuvée Saint-Crespin et un millésimé issu de terroirs premiers crus. Selon un revendeur, le Premier Cru Brut vieillit au moins quatre ans sur lies. Le Guide Hachette référence la maison depuis de nombreuses années.

Le domaine vend directement à la propriété, au 20 rue de la Chapelle à Trigny. Pour une visite ou une dégustation, le mieux est de prendre contact au préalable via le site internet.