Frédéric Torchet

Frédéric Torchet führt gemeinsam mit seiner Frau Élise ein Familienweingut in Villenauxe-la-Grande im Département Aube. Das Paar arbeitet als Vignerons Indépendants im einzigen Aube-Dorf des Sézannais. Die Rebflächen liegen also im äußersten Süden der Champagne, abseits der bekannten Zentren.

Von der Genossenschaft zum eigenen Champagner

Henri Torchet gründete den Betrieb 1966 und pflanzte die ersten Reben in Villenauxe-la-Grande. Er ist der Vater von Frédéric. Die gesamte Ernte ging damals an die Genossenschaft. 1985 übernahmen Élise und Frédéric den Betrieb. 2002 bauten sie eigene Keller, um selbst zu vinifizieren und die eigenen Cuvées zu vermarkten. 2004 kamen die ersten Flaschen auf den Markt. Heute prägt die dritte Generation das Haus: Sohn Pierre-Henri arbeitet im Weinberg, Laëtitia ist für den Verkauf zuständig.

Reben und Arbeitsweise

Das Gut umfasst 6,5 Hektar, die meisten davon in Villenauxe-la-Grande, wo der Chardonnay dominiert. Andere Quellen nennen rund 7 Hektar. Zwei Hektar liegen in Les Riceys und Essoyes in der Côte des Bar, was die Assemblage erleichtert. Das Haus arbeitet mit raisonnierter Viticulture und Handlese. Alle Cuvées reifen länger, als die Champagne-Regeln es verlangen. Eine Cuvée aus reinem Chardonnay reift im Eichenfass.

Das Sortiment laut champagnedevignerons.fr:

• Blanc de blancs, 100 % Chardonnay, Brut
• Tradition, je zur Hälfte Chardonnay und Pinot Noir
• Rosé d'assemblage und Blanc de noirs aus 100 % Pinot Noir
• Millésime 2016 und Brut nature, beide aus reinem Chardonnay

Der Brut nature ist ein Blanc de Blancs ohne Dosage. Ein früher verkosteter Jahrgang wurde von Hand gelesen, in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung ausgebaut und lag 36 Monate auf der Latte. Der Tester nannte Zitrusfrüchte, feines Holz und Vanille.

Besuch und Verkostung

Das Weingut zeigt Besuchern Presshaus und Keller und bietet Verkostungen an. Es trägt das Label Vignobles & Découvertes. Besuche sind täglich außer sonntags nach Reservierung möglich. Sie finden das Gut in der rue Saint-Vincent in Villenauxe-la-Grande. Die Telefonnummer lautet +33 3 25 21 36 15.