Schreiber

Erick Schreiber travaille à l'extrême sud de la Champagne, dans le Barséquanais, en vallée de la Seine. La maison de Courteron se situe à environ 45 kilomètres de Troyes. Schreiber a étudié la viticulture et l'œnologie à Avize de 1975 à 1979 et a planté sa vigne en 1980. D'autres sources avancent 1987 comme date de départ : les indications divergent sur ce point.

Biodynamie depuis 1990

Schreiber est considéré comme un pionnier du champagne biodynamique. La vigne est cultivée sans engrais chimiques de synthèse ni désherbants depuis 1988. L'année 1998 mentionnée sur le site du domaine est donc une inversion de chiffres. La certification a débuté en 1990, et la première récolte certifiée bio a suivi en 1993. En 1992, l'ensemble de l'exploitation était converti à la biodynamie. Les 6,5 hectares sont tous certifiés Demeter. En 2008, des mégalithes ont été installés dans quelques parcelles, selon les conceptions anthroposophiques de la biodynamie.

Terroirs et cépages

Les 6,5 hectares s'étendent de part et d'autre de la Seine, entre Courteron et Gyé-sur-Seine. Les sols sont des argiles calcaires. Le pinot noir représente 70 pour cent de l'encépagement, complété par le chardonnay (17 pour cent), le pinot blanc (6), le meunier (4,5) et le pinot gris (2,5). Les cépages rares que sont le pinot blanc et le pinot gris font la particularité de la maison. La production bio avoisine 30 000 bouteilles par an.

Cuvées et visite

La gamme va d'Initial et d'Essentiel à Fleur de Lune, en passant par Terre d'origine, Astral et la cuvée expérimentale M.K. 157. Initial Brut contient 19,5 pour cent de vin issu de la réserve perpétuelle, vieillit six ans en cave et 9 pour cent en fût de chêne. Astral a été le premier champagne de Schreiber sans ajout de soufre. Il repose dix ans en cave jusqu'au dégorgement. Le coteaux champenois « Le Côteau » est un vin tranquille issu de cinq cépages.

Les visiteurs trouveront le domaine au 4, Grande Rue à Courteron. On peut le joindre par téléphone au 03 25 38 22 95. Il est conseillé de prendre rendez-vous avant la visite.