Marc Hennequiere

Marc Hennequière est un petit domaine familial du sud de la Champagne. Il se trouve dans la vallée de la Sarce, en Côte des Bar, et les raisins proviennent exclusivement d'Avirey-Lingey. Le village est situé dans le département de l'Aube, non loin des Riceys. La maison travaille en récoltant-manipulant : elle ne vinifie donc que des raisins issus de ses propres vignes.

De la première parcelle à l'histoire de famille

Marc Hennequière plante sa première vigne en 1980, à l'âge de 18 ans. Il est autodidacte. Les premiers 75 ares sont devenus près de 3 hectares. En 1999, avec son épouse Marie-Nelly, rencontrée pendant les vendanges, il se lance dans l'élaboration du champagne. L'histoire familiale se poursuit avec leur fille Clothilde. Elle travaille aujourd'hui sur l'exploitation comme vigneronne et s'occupe également du site internet.

Vignes, sols et cuvées

Le vignoble s'étend sur 3 hectares. Pinot noir, chardonnay et pinot meunier poussent sur des sols kimméridgiens d'argile et de calcaire. La ligne de la maison, ce sont des cuvées confidentielles et épurées.

“En 1999, avec son épouse Marie-Nelly, rencontrée pendant les vendanges, il se lance dans l'élaboration du champagne.

La gamme comprend, selon la boutique en ligne, Tradition, Marie-Nelly, Chardonnay, Rosé, Florale, Millésime et Prémices. On trouve en outre dans le commerce la cuvée Saints & Sinners et L'Obsidienne Brut. Selon le Guide Hachette, le rosé est un assemblage dominé par le pinot noir, saumoné, avec des notes d'amande et de grenade, et des fruits rouges en bouche. Le domaine décrit le millésime 2008 comme élégant et puissant, d'un jaune d'or, au nez complexe et à l'amande fraîche.

Visite et dégustation

Les visiteurs peuvent goûter deux cuvées. S'y ajoute une visite commentée des vignes et de la cave. Le domaine est ouvert du lundi au dimanche sur rendez-vous. Sur Winalist, l'expérience coûte 20 euros. Les vignerons proposent aussi une Cave Ouverte le troisième week-end de juillet. D'après Cap'C, le programme comprend des visites de cave, un espace bar à champagne et du sabrage. Ces informations proviennent d'annonces antérieures : merci de vérifier la date et le déroulement auprès du domaine avant de venir. L'adresse 1 Route de Pargues figure dans les annuaires. Sur le site de la maison, la cave est indiquée au 6, chemin des Perrières.