Maison Bereche

Bérêche & Fils est établie au Craon de Ludes, sur la route de Louvois, sur le versant nord de la Montagne de Reims, à mi-chemin entre Épernay et Reims. La maison familiale a été fondée en 1847 et se trouve aujourd'hui entre les mains de la cinquième génération. Raphaël Bérêche a rejoint son père Jean-Pierre en 2004, suivi de son frère Vincent en 2008. Vincent dirige les vignes, Raphaël la cave.

Terroirs et cépages

Selon les sources, le vignoble compte de 9 à 11,5 hectares, le plus souvent environ 10 hectares. Les parcelles se trouvent à Ludes, Ormes, Trépail, Mailly et Rilly. S'y ajoute le secteur de Mareuil-le-Port, sur la rive gauche de la Marne. Pinot noir, chardonnay et meunier sont cultivés. À Ormes, des vignes plantées en 1955 poussent sur un sol sableux en surface, avec de la craie en sous-sol. Pour le chardonnay Les Beaux Regards, il existe une parcelle centrale plantée en 1902 par l'arrière-grand-père de Raphaël.

Travail à la vigne et à la cave

Les frères ont remplacé pesticides et herbicides par des méthodes biodynamiques. À la cave, ils misent sur les levures indigènes et sur le bois. La fermentation spontanée est la règle, et environ les trois quarts des vins sont vinifiés en fûts de 350 litres. En raison d'un pH bas et d'une forte acidité, les vins ne font généralement pas leur fermentation malolactique. D'après la maison, on renonce également au froid artificiel. Un quart de la production est mis en bouteille sous bouchon de liège naturel plutôt que sous capsule. Le dégorgement se fait toujours entièrement à la main.

“La maison familiale a été fondée en 1847 et se trouve aujourd'hui entre les mains de la cinquième génération.

Cuvées et visite

Le Brut Réserve est composé, selon Vine Trail, de 35 % de meunier, 30 % de pinot noir et 35 % de chardonnay. Le Cran est un premier cru de Ludes, à parts égales de chardonnay et de pinot noir (50 % chacun), élaboré pour la première fois en 2004. Rive Gauche est un pur meunier issu de vignes de 45 ans de Mareuil-le-Port. Le rosé Campania Remensis provient d'Ormes et est marqué par le pinot noir. Reflet d'Antan est une réserve perpétuelle assemblant les trois cépages, commencée en 1985 et conservée en demi-muids de 600 litres. Sous l'étiquette Raphaël et Vincent Bérêche existe par ailleurs une gamme de négoce baptisée Crus Sélectionnés, dont les premiers vins sont sortis en 2014.

Pour une visite ou une dégustation, mieux vaut en faire la demande à l'avance via le site bereche.com.