Marcel Deheurles

La maison Marcel Deheurles & Fils est installée à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar. Le village se trouve dans le département de l'Aube. La famille cultive la vigne depuis trois générations et transmet la tradition de père en fils. Le domaine est né dans les années 1970 et a commencé à élaborer son propre champagne au début de la décennie suivante. Aujourd'hui, c'est Benoît Deheurles qui dirige l'exploitation.

Vignoble et cépages

Benoît Deheurles cultive un peu plus de 9 hectares de vignes autour de Celles-sur-Ource. Il plante du pinot noir, du pinot blanc et du chardonnay, dont il tire six cuvées. Le vignoble est réparti sur cinq communes. La maison se présente comme récoltant-manipulant et affirme travailler dans un grand respect de la nature et de l'environnement. Aucune certification bio n'est attestée.

Le pinot blanc est la particularité de la maison. Il ne représente qu'environ 80 hectares, soit 0,2 % de la Champagne.

Les cuvées

• Céleste : un blanc de blancs 100 % pinot blanc, aux notes de viennoiserie, de fruits blancs et jaunes et d'ananas.
• Natur2014 : un champagne sans dosage composé de 58 % de chardonnay et de 42 % de pinot noir. La maison le recommande avec les huîtres et les fruits de mer.
• Ebène & Sens : un pur pinot noir issu de la parcelle unique « La Comme ». Il provient d'une solera où se mêlent les millésimes 2010, 2013, 2014, 2015 et 2016.
• Millésime 2014 : moitié chardonnay, moitié pinot noir, après un long vieillissement en cave.

La gamme comprend aussi les cuvées Opale, un rosé d'assemblage et une cuvée Prestige. Le Guide Hachette a distingué trois cuvées de la maison dans sa sélection.

Visite et dégustation

Les visites ne sont possibles que sur rendez-vous. La famille propose également l'hébergement : le gîte La Craie compte trois chambres et peut accueillir 15 personnes. Il occupe une ancienne maison de vendange au cœur du vignoble, sur la Route touristique du Champagne. Contact : contact@champagne-deheurles.fr, téléphone +33 3 25 38 55 06.