Michel Genet

Chouilly se trouve à l'entrée de la Côte des Blancs, et c'est là que la famille Genet est chez elle. Elle cultive la vigne à Chouilly depuis 1885. Michel Genet a lancé son propre champagne en 1965. Certaines sources donnent 1960 comme année de fondation. Aujourd'hui, la maison porte encore le nom du père. Elle travaille en récoltant-manipulant : les raisins proviennent donc de ses propres vignes.

Trois frère et sœurs, une manufacture

Aujourd'hui, les enfants Vincent, Antoine et Agnès poursuivent l'aventure. Vincent et Antoine ont succédé à leur père en 1997. Tous trois se définissent comme des « manufacteurs », dérivé de manufacture, c'est-à-dire « fait main ». Leurs champagnes sont élaborés à Chouilly, dans le bâtiment « Le Transvaal », dont la partie la plus ancienne date de 1900.

Vignoble et façons de travailler

Le domaine couvre 10,5 hectares, répartis sur une bonne quarantaine de parcelles à Chouilly et à Cramant. D'autres sources évoquent environ 9 hectares. Quelque 8 hectares sont plantés en chardonnay grand cru. S'y ajoute une petite part de pinot noir. Les vignes ont en moyenne 35 ans. Les sols sont crayeux.

La famille privilégie une conduite aussi naturelle que possible, avec des engrais organiques et une protection phytosanitaire raisonnée. Les vendanges se font à la main, par l'équipe du domaine. Chaque lieu-dit arrive séparément à la cuverie et est vinifié parcelle par parcelle dans des cuves thermorégulées. La production annuelle avoisine 80 000 bouteilles.

Cuvées et visite

La base de la gamme est MG BB Nature, un blanc de blancs 100 % chardonnay. Il affiche un dosage de 2,5 g/l. MG BB Spirit est dosé à 8 g/l (brut). Parmi les autres cuvées figurent Author 2015, MG BB Vintage 2019, Redblend 9208 et MG BB Sugr Vision. Le Redblend est un rosé composé à 92 % de chardonnay.

Le domaine se visite. On y montre les pressoirs et la cuverie. Il est ouvert du lundi au samedi, de 9 h à 11 h 30 et de 13 h 30 à 16 h. Des visites guidées sont proposées sur demande, en français. Il est conseillé de réserver. Téléphone : +33 3 26 55 40 51.