Ayala pezsgő

Ayala Champagne-t 1860-ban alapították Aÿ-ban.

A Grande Cuvée-ről ismert. Az Ayala az egyik legrégebbi pezsgőházként ma már a híres Bollinger családi csoport része. Ebben az átfogó leírásban többet megtudhat a történelméről, a szőlőültetvényekről, a vállalat székhelyéről, valamint a szőlőültetvényekről és a leghíresebb pezsgőgyártóról szóló aktuális információkról. Pezsgő ennek a márkának.

A ház története Ayala

Az Ayala története egy romantikus szerelmi történettel kezdődik. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, egy kolumbiai diplomata fia beleszeretett egy nőbe, aki Aÿ városából származott. Pezsgőnéhány kilométerre délre a Reims. Ez a szoros kapcsolat a régióhoz vezetett ahhoz, hogy az Ayala 1860-ban szőlőültetvényeket vásárolt ott, és megalapította az Ayala pezsgőházat.

Korai évek és fejlődés

Az Ayala fennállásának első éveiben gyorsan hírnevet szerzett magának a kiváló minőségű pezsgő előállításával. A terület különleges talajtani jellemzői, különösen a meszes altalaj, ideális feltételeket biztosítottak a Pinot Noir, Pinot Meunier és Chardonnay szőlőfajták termesztéséhez. Ezek a feltételek jelentősen hozzájárulnak az Ayala pezsgő egyedülálló minőségéhez és jellegzetes ízéhez.

Tulajdonosváltás és korszerűsítés

Közel 150 éves története során az Ayala több tulajdonosváltáson is átesett. A következő évben 2005 az Bollinger családi csoport megvásárolta a pezsgőházat azzal a céllal, hogy visszaállítsa eredeti erejét és továbbfejlessze. Az új vezetés alatt megkezdődött a vállalat nagyszabású átalakítása, beleértve a termelési létesítmények modernizálását és új csapatok bevezetését. Ez az Ayala számára egy új korszak kezdetét jelentette, amelyet az innováció és a hagyományok egyaránt jellemeznek.

Székhely és szőlőültetvények

Az Ayala Champagne House birtok Aÿ-ban található, egy hosszú pezsgőhagyományairól híres városban. Az Ayala szőlőültetvényei a Montagne de Reims és a Côtes des Blancs híres dombos tájain terülnek el. Ezek a régiók ideális terroirjukról híresek, amelyet a talaj magas krétatartalma jellemez. A kréta altalaj döntő fontosságú a Champagne sikeréhez, mivel kiváló vízelvezetést biztosít, és lehetővé teszi a szőlő számára, hogy mélyen gyökeret eresszen a talajba, ami jobb tápanyagellátást és egyedi ízeket eredményez.

A terroir hatása

A régió meszes talaja kulcsszerepet játszik az Ayala Champagne előállításában. Optimális feltételeket biztosít a Champagne három legfontosabb szőlőfajtája, a Pinot Noir, a Pinot Meunier és a Chardonnay termesztéséhez. Ezek a szőlőfajták az éghajlat, a talaj és a gondos művelés harmonikus összjátékában érnek. A meszes talaj adja a pezsgő jellegzetes frissességét és ásványosságát, amely az Ayala pezsgőt világszerte híressé tette.

Pince és érlelés

Az Ayala ház másik jellegzetessége a lenyűgöző boltíves pince. A pincehálózat több mint három kilométer hosszan húzódik, és 20-25 méterrel a szőlőhegy alatt, a krétarétegben helyezkedik el. Ezek a pincék ideális feltételeket biztosítanak a pezsgők érleléséhez, mivel az állandó hőmérséklet és páratartalom kedvez az aromák fejlődésének. A krétás pincékben történő hosszú érlelési idő hozzájárul az Ayala pezsgő összetettségéhez és mélységéhez.

Jól ismert pezsgő és aktuális információk

Az Ayala legismertebb pezsgője a Grande Cuvée. Ez a cuvée képviseli a márka lényegét, és eleganciája és kifinomultsága jellemzi. A Grande Cuvée a legjobb szőlőfajták gondos válogatásából készül, és hosszú érlelési időn megy keresztül a pincékben, hogy tökéletes egyensúlyt és mélységet érjen el.

Jelenlegi információk és gyártási részletek

Az Bollinger családcsoport 2005-ös átvétele óta az Ayala tovább fejlődött. A termelési létesítmények korszerűsítése és az új technikák bevezetése hozzájárult a pezsgők minőségének és állandóságának javításához. Ma a ház mintegy tizenöt alkalmazottat foglalkoztat, akik mindannyian elkötelezettek a családi szellem és a magas minőségi követelmények iránt.

Az Ayala független és családi tulajdonban marad, ami lehetővé teszi a ház számára, hogy megőrizze hagyományait, miközben innovatív marad. A vállalat szőlőültetvényei a régió legjobb termőhelyei közé tartoznak, ami hozzájárul a szőlő kiváló minőségéhez.

Következtetés

Az 1860-ban Aÿ-ban alapított Ayala Champagne egy hagyományokkal rendelkező pezsgőház, amely ma az Bollinger családi csoporthoz tartozik. A Grande Cuvée-ről híres Ayala a hagyományt és az innovációt ötvözi a legmagasabb minőségű pezsgők előállítása érdekében. A Montagne de Reims és a Côtes des Blancs szőlőültetvények ideális adottságai, a meszes talaj és a történelmi pincékben történő hosszú érlelési időszakok hozzájárulnak az Ayala pezsgő egyedülálló minőségéhez és kiváló hírnevéhez.