Cuvée Paradis Brut 2013

アルフレッド・グラシアン(Alfred Gratien)のパラディ 2013(Paradis 2013)は、シャルドネ65%とピノ・ノワール35%をブレンドしています。香りはグレープフルーツのように新鮮で澄んだ印象から始まり、ほのかにヨードを感じさせるニュアンスや、パッションフルーツ、パイナップル、ライムといったトロピカルな果実が重なります。繊細なブリオッシュの香りが奥行きを与えます。味わいはやわらかく繊細で、青リンゴ、フレッシュなカシス、ルバーブが感じられます。石灰質のミネラル感が、引き締まった一本の線となってフィニッシュまで続きます。

現在でも楽しめますが、このヴィンテージの真価は2023年以降に発揮されます。10〜12℃で、口の広い白ワイン用グラスかブルゴーニュグラスをお勧めします。ブリオッシュトーストにのせた小エビ、ラングスティーヌ、鶏肉や豚ヒレのクリームソースなどには、そのフレッシュさでしっかり応えます。キュヴェ・ド・プレスティージュで、ギフトボックス入りでお届けします。