Violaine 2015

ヴィオレーヌ2015は、ビオロジック栽培のヴィンテージ・シャンパーニュです。アッサンブラージュはピノ・ノワールとシャルドネが同比率で、ワインは樽で十か月熟成され、亜硫酸は添加されません。ドザージュも行わないブリュット・ナチュールで、生産量は2500本と少量です。

純粋さと生き生きとした感じを体現するシャンパーニュです。ピノ・ノワールが豊かさと果実味を、シャルドネがフレッシュさと伸びをもたらします。アペリティフにも、牡蠣や甲殻類の海の幸の盛り合わせにも合います。8〜10℃で白ワイン用グラスに注ぐと、澄んだ味わいと繊細な緊張感が最もよく伝わります。