Brut 2015
ブリュット2015は、ビオロジック栽培によるヴィンテージ・シャンパーニュで、ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%から成ります。ブドウはグラン・クリュの区画のものです。まず10か月樽で熟成させ、その後4年間澱とともに寝かせます。この長い時間は、たいていクリーミーな質感と繊細な奥行きとして表れます。ドザージュはエクストラ・ブリュットです。
生産量はわずか1700本と、このヴィンテージの量は非常に少なめです。ピノ・ノワールがボディと果実味の豊かさを与え、シャルドネが緊張感と透明感をもたらします。ソテーした魚、仔牛、クリームソースの鶏料理、きのこ料理によく合います。10〜12℃で、白ワイン用グラスかブルゴーニュグラスに注ぎ、十分に開く余地を与えてください。
グラスには黄金色の輝きがあり、香りにはピノ・ノワール由来の赤い果実に加え、樽熟成や澱の影響によるブリオッシュのようなニュアンスが期待できます。澱と共に4年熟成していることから、口当たりはクリーミーで奥行きがあり、ピノ・ノワールのふくよかさとシャルドネの引き締まった酸が支えます。エクストラ・ブリュットの ドザージュにより、辛口で輪郭のはっきりした味わいと、きめ細かな泡立ちが見込めます。
品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。アフィリエイトリンク:ご購入いただくと、当サイトに少額の手数料が入ります。お客様のお支払い額は変わりません。
テイスティングノート 読者の
まだノートはありません。このシャンパーニュを飲まれたなら、最初の1件をお書きください。
Benoit Lahaye
Benoît Lahaye bewirtschaftet in Bouzy 4,8 Hektar biologisch und biodynamisch, mit viel Pinot Noir, Fassausbau und der Feldmischung Jardin de la Grosse Pierre.
ヴィニュロンのページへ
0 %