ブリュット・ナチュール

ブノワ・ラエ(Benoît Lahaye)のブリュット・ナチュールは、ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%で、グラン・クリュの畑でビオロジックの考え方に沿って栽培されています。アッサンブラージュの40%はリザーヴワインで、シャンパーニュに奥行きを与えています。10か月の樽熟成でキュヴェはまろやかに仕上がります。ドザージュは一切行いません。

仕上がりは、澄んだフレッシュさとまとまりのある香りを備えたシャンパーニュで、産地の個性とピノ・ノワールが前面に感じられます。食前酒に向いており、牡蠣、ハマグリ、甲殻類を盛り合わせたシーフードプラターともよく合います。8〜10℃で、少し容量のある白ワイン用グラスで供してください。