Sous Bois 2009

Name: Boizel Sous Bois 2009
Brand: Boizel

ヴィンテージヴィンテージ 2009€€€ · 80 bis 200 €

BoizelのうちSous Bois 2009本がヴィンテージ・シャンパーニュ 2009年産. こちらはサイズBouteille · 0,75 lです。ひとつの優れた年のぶどうだけで造られます。熟成感があり複雑で、ブリオッシュやナッツ、蜂蜜のニュアンスが感じられます。特別な日にふさわしい一本です。 10〜12 °Cで味わうのが一番。オマール海老、トリュフ、熟成チーズとの相性も良好です。

グラスの中で期待できること

グラスでは黄金色の色調と、ブリオッシュやトースト、熟した果実の香りが期待できます。これは13年に及ぶ酵母との熟成と、古い樫樽での醸造から考えられる姿です。味わいには骨格とクリーミーさがあり、ドサージュ4g/lの控えめな甘さが辛口で引き締まった印象を保ち、泡立ちはきめ細かいと思われます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:帆立貝のソテーブールブランソース, ターボットのシャンパンソース, 鶏胸肉とモリーユ茸のクリーム煮, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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