Joyau 2013

Name: Boizel Joyau 2013
Brand: Boizel

ヴィンテージヴィンテージ 2013

BoizelのうちJoyau 2013本がヴィンテージ・シャンパーニュ 2013年産. こちらはサイズBouteille · 0,75 lです。ひとつの優れた年のぶどうだけで造られます。熟成感があり複雑で、ブリオッシュやナッツ、蜂蜜のニュアンスが感じられます。特別な日にふさわしい一本です。 10〜12 °Cで味わうのが一番。オマール海老、トリュフ、熟成チーズとの相性も良好です。

グラスの中で期待できること

グラスには、10年のシュール・リー熟成を思わせる熟した黄金色と、きめ細かな泡立ちが期待できます。香りはブリオッシュやトースト、熟した仁果系の果実が中心となり、古樽で醸造した一部からわずかにスパイシーな奥行きが加わるでしょう。ドサージュは3.5g/lで、味わいは引き締まった辛口となり、ピノ・ノワールの骨格とシャルドネの爽やかさが調和すると考えられます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:帆立のソテーカリフラワーのピューレ, ヒラメのブールブランソース, オマール海老のレモンバター, 24か月熟成のコンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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