Assemblage 2015

Name: Bruno Paillard Assemblage 2015
Brand: Bruno Paillard

ヴィンテージヴィンテージ 2015

Bruno PaillardのうちAssemblage 2015本がヴィンテージ・シャンパーニュ 2015年産. こちらはサイズBouteille · 0,75 lです。ひとつの優れた年のぶどうだけで造られます。熟成感があり複雑で、ブリオッシュやナッツ、蜂蜜のニュアンスが感じられます。特別な日にふさわしい一本です。 10〜12 °Cで味わうのが一番。オマール海老、トリュフ、熟成チーズとの相性も良好です。

グラスの中で期待できること

グラスでは淡い黄金色が期待でき、香りにはピノ・ノワールの果実味とシャルドネの柑橘の爽やかさがあり、約20%を熟成させた小さな使用済みオーク樽のニュアンスもほのかに加わるでしょう。味わいはエクストラ・ブリュットらしく、辛口で引き締まった印象で、グラン・クリュとプルミエ・クリュの一番搾りだけが土台になっています。泡立ちはきめ細かいと考えられます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:生牡蠣のレモン添え, 帆立のソテーカリフラワー添え, ヒラメのブールブランソース, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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