Amour de Deutz 2000

Name: Deutz Amour de Deutz 2000
Brand: Deutz

ヴィンテージヴィンテージ 2000€€€€€ · über 1.000 €

「アムール・ド・ドゥーツ 2000」は、1838年にアイ(Aÿ)で創業したシャンパーニュ・メゾン、ドゥーツ(Deutz)のプレスティージュ・キュヴェです。石灰質土壌に育つグラン・クリュのシャルドネから造られます。名前はイワナ(Saibling)に由来するとされます。若いうちは遊び心のある表情を見せ、熟成とともに品種の個性がよりはっきりと現れます。2000年のヴィンテージは、その段階に入るだけの時間を重ねてきました。

生産量はごくわずかで、マチュザレムは365本まで、ボトルにはそれぞれ番号が付けられています。さらにパスカル・モラビト(Pascal Morabito)は、後にジュエリーとして身につけられる、金のアムール・ド・ドゥーツのプレートもデザインしました。このシャンパーニュは10~12℃で、アロマを広げる余裕のある大きめの白ワイン用グラスでどうぞ。オマール海老、帆立貝、熟成したコンテと合わせると、とりわけ見事に開きます。

グラスの中で期待できること

グランクリュのシャルドネから生まれたシャンパーニュで、約二十年の熟成を経て色合いは黄金色に傾くと考えられます。白亜質の土壌からは、澄んだミネラル感のある輪郭が期待でき、熟成によって若い頃の遊び心よりも品種の個性がはっきりと現れてきます。味わいには上品さと調和があり、きめ細かな泡が寄り添うはずです。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:オマール海老のバター焼き, ホタテのソテーカリフラワーピューレ, 熟成したコンテチーズ, イワナのブールブランソース

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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