Cuvée William Deutz 2008

キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツは、創業者への敬意を込めたメゾンのオマージュであり、同時にドゥーツのキュヴェ・ド・プレステージでもあります。2008年は明るい黄金色で、最初からパワフルな印象です。ふくよかでしなやか、それでいてフレッシュで、骨格にも香りにも充実感があります。飲み込んだあとも味わいが長く残ること、それこそがこのワインの本領です。

サーヴィス温度は10〜12℃、ワインに余裕を与える大ぶりの白ワイン用グラスをおすすめします。本格的なディナーのお供として、たとえばヒラメのソテー、クリームソースを添えた家禽料理、ハードタイプのチーズなどがよく合います。熟成のポテンシャルが高いので、何本か手元に残して寝かせておく価値があります。凝った造りのギフト用化粧箱に入ってお届けします。