Amour de Deutz 2010

「アムール・ド・ドゥーツ 2010」は、メゾン、ドゥーツ(Deutz)の最上級に位置するキュヴェで、シャンパーニュのグラン・クリュのシャルドネのみで造られています。ぶどうの根は石灰質の土壌に張り、ワインにフレッシュさとミネラルのラインを与えます。ドゥーツはこのキュヴェ・ド・プレスティージュを少量しか生産しません。ワイヤーのミュズレはパスカル・モラビト(Pascal Morabito)がデザインしたもので、ボトルはギフト用の箱に収められています。

ブラン・ド・ブランらしく、澄んでいて引き締まり、繊細な構造を見せます。熟成が進むにつれて深みとクリーミーさが加わりますが、フレッシュさは変わらず骨格を支えています。9~11度に冷やし、少し丸みのある白ワイン用グラスでどうぞ。生牡蠣、お刺身などの生の魚、帆立貝、オマール海老と合わせられ、コースの格調ある幕開けにもふさわしい一本です。