Grand Vintage Rosé 2008

モエ・エ・シャンドン(Moët & Chandon)のグラン・ヴィンテージ・ロゼ 2008を、ここではマグナム・マグナム、つまり大きな食卓や特別な機会のための大容量でご紹介します。このヴィンテージの背景にあるのは、ハウスの姿勢です。セラーマスターがその年の最も際立ったワインを選び、各ヴィンテージの個性をそのまま表現させます。その結果を、ハウスは優美でエレガント、力強いと表現しています。

2008年はすでに熟成が進んでいますが、さらに数年セラーで寝かせることもできます。大容量ボトルは通常のボトルより熟成がゆっくり進む傾向があります。氷のように冷やしすぎず、10〜12℃のしっかり冷えた状態で、果実味と複雑さが伝わる大きめの白ワイン用グラスでお出しください。合わせる料理は、サーモンのマリネや鶏料理など、ロゼの持ち味を邪魔しない繊細な一皿がお勧めです。