Cuvée Extra-Brut Blanc de Blancs Essentiel

パイパー・エドシック(Piper-Heidsieck)のエッセンシエル・ブラン・ド・ブラン(Essentiel Blanc de Blancs)は、シャルドネ100%で造られています。ドザージュはわずか4g/lと引き締まった辛口ですが、35%のリザーヴワインが奥行きを与えています。ブドウはメゾンの個性を形づくる畑から選ばれ、長期熟成によって果実味、骨格、繊細さがひとつにまとまりました。

香りにはアーモンド、黄桃、ミラベル、そこにクミンのかすかなニュアンスが重なります。味わいは柑橘とアーモンドペーストが広がり、終盤にサンザシの花がふっと顔を出します。余韻にはほのかな胡椒のスパイスが残ります。8〜10℃で、細身のチューリップ型の白ワイン用グラスでお出しください。牡蠣、帆立貝、焼き魚はもちろん、フレッシュさが生きる丁寧に作った料理にも合います。