Autreau Lasnot

ヴァントゥイユはマルヌ川の右岸にあり、オートロー家はこの地に拠点を構えています。畑は1930年代初頭、オートロー家とラノ家の結びつきから生まれました。1932年、エミール(Émile)が初めて自らのシャンパーニュを販売しました。この年がメゾンの創業年とされています。

家族と畑

現在は5代目が畑とセラーで働いています。兄弟のファブリスとフロラン・オートロー、そして奥様のヴェロニク(Véronique)とヴィルジニー(Virginie)です。栽培面積は資料によって差があります。ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)は約15ヘクタール、別の資料では16ヘクタールとしています。ブドウ畑はヴァントゥイユと周辺の村々にあり、土壌は主に粘土石灰質です。メゾンの情報によれば、合計で11の村に130の区画を所有しています。

ヴィニュロン・アンデパンダン(Vignerons Indépendants)のプロフィールでは、品種の構成比はピノ・ムニエ65%、ピノ・ノワール20%で、残りがシャルドネとされています。つまり、メゾンのスタイルを形づくっているのはムニエです。

造り方とキュヴェ

畑では、収量を最大にすることは求めません。鋤を使った耕作を行い、補助的な資材の使用も必要最小限にとどめています。さらに、畑の一部でビオロジック栽培への転換も始めました。セラーではヴィンテージ・シャンパーニュを醸造し、一部のキュヴェは砂岩のタンクや木樽で熟成させます。砂岩はミネラル感を、樽は丸みをもたらすとされています。

• カルト・ブルー(Carte Bleue):ムニエが85%を占めるブラン・ド・ノワールです。
• カルト・ドール(Carte d'Or):シャンパーニュの3品種によるアッサンブラージュです。
• ランアタンデュ(L'Inattendue):シャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。
• レ・ペルル・ダモリーヌ(Les Perles d'Amorine):ロゼ・ダッサンブラージュで、やや甘口(ドゥミ・セック)です。

ヴァントゥイユを訪ねる

メゾンは見学を歓迎しています。敷地内には12世紀のヴォールト天井のセラーがあります。ヴィニュロン・アンデパンダンによれば、営業時間は10時から12時、14時から17時で、日曜の午後は休みです。グループの訪問も歓迎で、英語にも対応しているとのことです。訪問の前に、+33 3 26 58 49 35 へお電話されることをおすすめします。住所は 6 Rue du Château, 51480 Venteuil です。