Maurice Grumier:Venteuilのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

ヴァントゥイユに受け継がれる4世代

グリュミエ家は1743年からヴァントゥイユでブドウ栽培を営んできました。1928年にはアマン・グリュミエ(Amand Grumier)が、ここで自らのシャンパーニュを造り始めます。息子のモーリスは、戦地から戻った後にその仕事を引き継ぎました。モーリス・グリュミエ(Maurice Grumier)のエチケットが登場したのは1945年で、この名前は今もメゾンのブランド名です。モーリスは1968年に亡くなり、その後は息子のギ(Guy)が経営を担いました。ギは最初の白ブドウ品種を植え、最新の設備に投資し、畑を2ヘクタールから6ヘクタールへと広げました。1999年にはファビアン・グリュミエ(Fabien Grumier)が加わります。ファビアンは妻のエレーヌ(Hélène)とともに、2006年からこのドメーヌを率いています。

畑、品種、造り手の流儀

栽培面積は資料によって異なり、約8ヘクタールから9ヘクタール弱です。マルヌ川の両岸にまたがる7つのクリュに広がっています。右岸(ヴァントゥイユ、ダムリ、ルイユ)と左岸(フェスティニー、ドルマン)に、それぞれ4.5ヘクタールずつ。中心となるのはムニエで、ピノ・ムニエ55%、ピノ・ノワール25%、シャルドネ20%という構成です。ヴァントゥイユ村内には4ヘクタールの畑があり、シャルドネとピノ・ノワールが半分ずつ植えられています。

このドメーヌは2014年、シャンパーニュの生産者としては早い時期にオート・ヴァルール・エンヴィロンヌマンタル(HVE、環境価値の高い農業)の認証を取得しました。セラーでは区画ごとに分けて醸造し、ステンレスタンクとオーク樽を使い、マロラクティック発酵はできるだけ抑えています。2004年にはソレラ・システムを導入し、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを3分の1ずつ用いています。

キュヴェ、訪問、テイスティング

主なラインナップは次のとおりです。

レゼルヴ・ペルペチュエル(Réserve Perpétuelle):3品種を同じ割合で合わせたノンヴィンテージのブリュット
ソレラ・エクストラ・ブリュット(Solera Extra Brut)
レ・プラット・ピエール(Les Plates Pierres):ヴァントゥイユの単一畑から造られるキュヴェで、ヴィンテージ・シャンパーニュとしてのみ登場します
キュヴェ・アマン(Cuvée Amand):オーク樽で熟成させたブリュット
ô・マ・ヴァレ(Ô ma Vallée)はブラン・ド・ノワール、ブラン・ド・ヴァントゥイユ(Blanc de Venteuil)は純粋なブラン・ド・ブランです

訪問は予約制で、最大60名までのグループの受け入れも可能です。所在地はヴァントゥイユのルート・ダルティ13番地(Route d'Arty 13)です。