Bartnicki Pere & Fils

ジェ・シュル・セーヌはシャンパーニュ地方の南部、オーブ県のコート・デ・バールに含まれるバルセカネ地区にあります。この村で、バルトニツキ家がグランド・リュ22番地にシャンパーニュ・バルトニツキ・ペール・エ・フィス(Champagne Bartnicki Père & Fils)を営んでいます。ガイドブックのスパークリング・ワールド(Sparkling World)によると、創業は1989年です。ヴァンサン・バルトニツキは2010年から会社の代表を務め、醸造責任者(カーヴ・マスター)も兼ねています。同誌によれば、この造り手は持続可能な栽培(ヴィティキュルチュール・レゾネ)の認証を受けており、年間の生産量はおよそ3万本です。

キュヴェ

ラインナップは、コート・デ・バールの代表的なブドウ品種を軸にしています。カルト・ノワール(Carte Noire)はピノ・ノワール100パーセントです。カルト・ドール(Carte d'Or)はピノ・ノワール70パーセント、シャルドネ20パーセント、ピノ・ムニエ10パーセントで、生産者によればカーヴで3年以上熟成させています。グランド・レゼルヴ(Grande Réserve)はピノ・ノワール80パーセントとシャルドネ20パーセントで、選び抜いた古樹のブドウから造られ、偉大な年にのみ生産されます。

• シャルドネ キュヴェ・エレガローズ(Chardonnay Cuvée Elegarose)
• ブリュット・ロゼと、ミレジメ・ロゼ2018。後者は果皮浸漬(キュヴェゾン)による赤ワインを加えており、アロマに赤い果実が感じられます
• キュヴェ・フュ・ド・シェーヌ(Cuvée Fût de Chêne)は、ウェブサイトによれば樽(オーク)で6か月熟成させています

館とカーヴ

テイスティングの受付は、四角い塔を備えた17世紀の石造りの館で行われます。その地下には、同じ時代のヴォールト天井のカーヴが広がっています。生産者の話では、ここではデゴルジュマンの前に、今も手作業でルミュアージュ(動瓶)を行っているそうです。そうすることでワインの個性が守られ、シャンパーニュがよりきめ細かく仕上がるといいます。

訪問とテイスティング

ウェブサイトによれば、カーヴは事前予約のうえ、毎日見学できます。ヴォールトのカーヴでのテイスティングでは、ヴァンサン・バルトニツキが造りの工程を案内し、ご希望があればブドウ畑も見せてくれます。この造り手は、セーヌ沿いのシャンパーニュ観光ルート(ルート・ツーリスティーク・デュ・シャンパーニュ)の「ポワン・ダクイユ(Point d'Accueil)」の認定を受けています。価格はメールでの問い合わせにより案内されます。販売は、蔵元での直接販売、発送、オンラインで行っています。