Jean-Marie Fevrier

シャンパーニュ・ハウスのジャン=マリー・フェヴリエ(Jean-Marie Février)は、オーブ県の最南部、ジェ=シュル=セーヌ(Gyé-sur-Seine)にあります。産地としてはコート・デ・バール、より正確にはバルセクワネ地区に属し、畑はバール=シュル=セーヌの南に広がっています。この村はピノ・ノワールの村です。ブドウ畑の面積およそ267ヘクタールのうち、約88パーセントがピノ・ノワール、シャルドネは10パーセントに届かないほどです。

家族と歴史

ジャン=マリー・フェヴリエは1971年に経営を引き継ぎました。栽培家としては3代目にあたります。ギド・アシェットによると、最初のボトルが市場に出たのは1980年です。商業登記簿には1985年から会社として記録されています。1995年からは息子のアルノーとステファヌが父を支えてきました。公式サイトでは、家業は4代目に入ったと紹介されています。

ジャン=マリー・フェヴリエ氏はすでに亡くなりました。2024年7月には、未亡人のマリー=フランソワーズが会社の社長に就任しています。ステファヌとアルノーのフェヴリエ兄弟は代表取締役(directeurs généraux)を務めています。現在は、二人の息子が母親とともにハウスを率いていることになります。

ブドウ畑とシャンパーニュ

ギド・アシェットは、ブドウ畑の面積を22ヘクタール、ステータスをネゴシアンとしています。以前の版では20ヘクタールや12ヘクタールという記載もあり、数字には幅があります。栽培品種はピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネです。

重心がはっきりとピノ・ノワールにあることは、キュヴェセレクション(Sélection)に表れています。ピノ・ノワールが90パーセントを占め、そこにシャルドネが加わります。ギドは、力強くミネラル感のある香りに柑橘のニュアンスがあると評しています。キュヴェ・レゼルヴ(Cuvée Réserve)は構成が異なります。ピノ・ノワール60パーセント、シャルドネ40パーセントで、ライチ、菩提樹の花、アカシア、乾いたハーブの香りが感じられます。生産本数は2万1000本、熟成はタンクで行われます。ほかにロゼもあります。

訪問とテイスティング

ハウスでは訪問を受け付けています。公式サイトには、ご希望の方には喜んで蔵をご案内し、シャンパーニュをテイスティングしていただける、とあります。ただし、サイトは現在も準備中です。訪問の際は、事前にお電話(+33 3 25 38 23 93)かメール(champagne-fevrier@orange.fr)でご連絡ください。住所は5 Rue des Vignes, 10250 Gyé-sur-Seineです。