Fluteau

シャンパーニュ・フリュトー(Champagne Fluteau)は、オーブ県のコート・デ・バール南部、ジェ・シュル・セーヌ(Gyé-sur-Seine)にあります。創業は1935年で、オーブでも歴史の長い造り手のひとつです。創業したのはヴィニュロンのエミール・エラール(Émile Hérard)と、その娘婿のジョルジュ・フリュトー(Georges Fluteau)で、当初はネゴシアン形態でした。現在は4代目にあたる家族が、約9ヘクタールのブドウ畑を営んでいます。

家族と世代

ティエリー・フリュトー(Thierry Fluteau)が1996年に家業を継ぎました。2003年からはレコルタン・マニピュラン(RM)として造りを行っており、ネゴシアンの立場は手放しています。多くの場合は逆の道をたどるので、これは珍しいことです。妻のジェニファーはアメリカの出身です。息子のジェレミー(Jérémy)はそれ以前からキュヴェの醸造を担当していて、2020年からドメーヌを率いています。妹のアデリーヌ(Adeline)とともに、家族の伝統を守り続けています。

畑と造り

ブドウは粘土石灰質土壌で育てられています。ピノ・ノワールが約7.8ヘクタール、シャルドネが約1.2ヘクタールで、シャルドネは全体の約15パーセントにあたります。ドメーヌはHVE(Haute Valeur Environnementale、環境価値の高い農業)の認証を受けています。収穫は手摘みです。ティエリー・フリュトーは化学合成の除草剤を使わず、施肥にも有機物だけを用います。土壌の生命力を高めることが狙いです。

熟成の中心はステンレスタンクで、マロラクティック発酵は完全に行います。ごく一部はオーク樽で熟成させます。瓶内での澱との接触は最低2年半、ヴィンテージ・シャンパーニュでは最長8年に及びます。ほとんどのキュヴェはエクストラ・ブリュットです。

キュヴェ

ラインナップは7つのキュヴェで、多くはピノ・ノワールが主体です。主なものは次のとおりです。

• ピノ・ノワール100パーセントのブラン・ド・ノワール
• ロゼ・ド・セニエ
• キュヴェ・サンビオーズ(Symbiose)
• キュヴェ・プレスティージュ(Prestige)
• シャルドネとピノ・ノワールによるエクストラ・ブリュット、エコー(Echo)
• 自社のシャルドネの区画だけで造るヴィンテージのブラン・ド・ブラン

ガイドブックのゴー・エ・ミヨ(Gault&Millau)は、キュヴェ・サンビオーズ(2008年ヴィンテージ)に100点満点中92点、ブラン・ド・ノワールに90点をつけています。

訪問とテイスティング

テイスティングと販売は、ジェ・シュル・セーヌのリュ・ド・ラ・ナシオン5番地(5 Rue de la Nation)にあるドメーヌで直接行われています。ウェブサイトによると、営業は月曜から金曜の9時から12時、14時から17時30分までです。週末は事前予約のみとなります。お問い合わせは電話で、+33 3 25 38 20 02までどうぞ。