Barbichon Prelat

バルビション・プレラ(Barbichon Prélat)の名で知られるのは、1996年7月1日に設立されたEARL Barbichon-Prélatです。ボトルには多くの場合シャンパーニュ・ロベール・バルビション(Champagne Robert Barbichon)の名が記されています。本拠はオーブ県のジェ・シュル・セーヌ(Gyé-sur-Seine)にあり、シャンパーニュ地方の最南端にあたるコート・デ・バール(Côte des Bar)に位置します。

家族と歴史

フィロキセラ禍の後、バルビション家とプレラ家は、ジェ・シュル・セーヌとセル・シュル・ウルス(Celles-sur-Ource)で畑を再建しました。ロベール・バルビションとマリヴォンヌ・プレラが結ばれて、このシャンパーニュ・ハウスが生まれています。現在は息子のトマとマキシムが、ヴィニュロン四代目として家業を率いています。二人とも父親のもとでブドウ栽培と醸造を学びました。代表者として登記されているのはトマ・バルビションです。

区画、品種、造り方

兄弟が手がける畑は、多くの資料によれば17区画、計9ヘクタールです。ただしゴ・ミヨ(Gault&Millau)は6ヘクタールとしています。畑はジェ・シュル・セーヌを中心に、隣接するセル・シュル・ウルス、クルトロン(Courteron)、ヌヴィル・シュル・セーヌ(Neuville-sur-Seine)に広がっています。土壌は粘土と石灰質で、エクソジル(牡蠣化石)を含むマルヌです。ピノ・ノワールが75パーセントを占め、シャルドネ(11)、ピノ・ムニエ(9)、ピノ・ブラン(5パーセント)が続きます。ピノ・ブランはシャンパーニュでは珍しい品種です。

畑は有機栽培の原則に沿って管理されています。ビオ認証の開始時期は、資料によって2007年とも2010年とも伝えられています。2012年にはデメテールの基準に沿ったビオディナミへ移行しました。セラーでは、ブドウを区画ごと、または区画のグループごとに搾汁し、果汁は重力で流れ落とします。ヴィニフェラ・ムンディ(Vinifera-Mundi)によると、トマ・バルビションは一部の区画を樫樽で熟成させています。

キュヴェと訪問

ラインナップは、ほぼ全体が非常に辛口に仕上げられています。ブラン・ド・ブラン、ブリュット・ナチュール、レゼルヴ・4・セパージュ、ブラン・ド・ノワール、そしてロゼ・ド・セニエがあり、多くはエクストラ・ブリュットです。ブラン・ド・ブランはシャルドネ67パーセントとピノ・ブラン33パーセントで造られます。レゼルヴ・4・セパージュは、過去のヴィンテージのリザーヴワインを使う唯一のキュヴェです。4品種すべてをブレンドし、多くの場合ピノ・ノワールが骨格を作ります。ゴ・ミヨはこのキュヴェに100点満点中92点を付けました。

ゴ・ミヨによると、この生産者では蔵元での直売と、予約制の見学を受け付けています。所在地は8 rue de la Vereille, 10250 Gyé-sur-Seineです。事前の予約をおすすめします。ウェブサイトはchampagne-barbichon.frです。