Etienne Chéré

Die Familie Chéré bewirtschaftet in Courjeonnet seit dem Ende des 19. Jahrhunderts von Vater auf Sohn Reben. Etienne Chéré begann Anfang der 1980er Jahre, Champagner selbst zu vermarkten. Heute führen seine drei Kinder den Betrieb weiter und als Ansprechpartner nennt die Vereinigung der unabhängigen Winzer Damien Chéré. Das Haus ist ein Récoltant-Manipulant: Es keltert also Champagner aus eigenen Trauben.

Lagen und Rebsorten

Das Weingut liegt im kleinen Dorf Courjeonnet. Seine 6 Hektar Reben grenzen an die Marais de Saint Gond und stehen an den Hängen des Petit Morin im Süden der Côte des Blancs. Die Sumpflandschaft von Saint Gond schützt die Reben nach Angaben von Gault&Millau vor widrigem Wetter. Die Böden bestehen überwiegend aus Kreide, dazu kommen Mergel und Kalk des Lutetiums sowie Sande.

Angebaut werden Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Eine ältere Angabe des Winzerverbands nennt 70 % Chardonnay, 20 % Meunier und 10 % Pinot Noir. Ob diese Verteilung heute noch gilt, ließ sich nicht prüfen.

Arbeitsweise und Cuvées

Der Betrieb ist seit 2018 mit HVE (Haute Valeur Environnementale) und VDC (Viticulture Durable en Champagne) zertifiziert. Er arbeitet nicht biologisch, sondern nach den Prinzipien des „raisonné“, des kontrollierten Rebbaus, mit Handlese in Kisten. Die Gärung läuft im thermoregulierten Edelstahltank, dazu kommt die malolaktische Gärung.

• Brut Tradition: 40 % Chardonnay, 30 % Meunier, 30 % Pinot Noir. Das Bouquet zeigt weiße Früchte und leichte Apfelnoten.
• Cuvée Marie: Eine Angabe nennt 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir.
• Blanc de Blancs Extra-Brut: Gault&Millau bewertet ihn mit 90 von 100 Punkten, den Tradition mit 89.

Beim Wettbewerb der unabhängigen Winzer gewann der Brut 2015 eine Goldmedaille. Der Betrieb erzeugt auch einen Rosé.

Besuch und Verkostung

Besuche sind nach Voranmeldung möglich, auch für Gruppen bis 50 Personen. Als Fremdsprachen sind Englisch und Deutsch angegeben. Termine vereinbaren Sie telefonisch unter +33 6 14 15 24 84. Die Adresse lautet 2 Rue des Vignes Basses, 51270 Courjeonnet.