Denis Frezier

ドゥニ・フレジエ(Denis Frézier)は、エペルネから約5キロ、コトー・シュッド・デペルネの南向き斜面にあるモンテロン村に本拠を構えています。一家は7世代にわたり、モンテロン、マンシー、シャヴォ=クルクールでブドウを育ててきました。ブドウ栽培家としての歴史はさらにさかのぼり、最初のヴィニュロンであるフレジエが生まれたのは1799年、アルフレッド・フレジエがシャンパーニュの販売を始めたのは1935年のことです。2001年からは、アルフレッドの孫でドゥニの息子にあたるセバスチャンが、メゾンを率いています。

6つのクリュ、3つのブドウ品種

畑の面積は約6ヘクタールで、6つのクリュに分かれています。マルヌ河流域のオーヴィレール、シャヴォ=クルクール、モンテロン、マンシー、そしてコート・デ・ブランのクラマンとグローヴです。平均樹齢は32年。品種の内訳はムニエとシャルドネがそれぞれ45パーセント、ピノ・ノワールが10パーセントです。土壌、向き、標高の違いを巧みに生かし、キュヴェの多彩さにつなげています。ラインナップにはラタフィア・シャンプノワも含まれます。

造り方

2016年にHVE(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル)とヴィティキュルチュール・デュラブルの認証を取得し、2020年からは有機栽培への転換を進めています。フレジエはレコルタン・マニピュラン(RM)として登録されており、醸造については、『ギド・アシェット』によると、ブドウ栽培者の協同組合と連携しています。シャンパーニュそのものは、自分たちの手で仕上げています。

キュヴェ

• トロワ・クリュ(Trois Crus):ブリュット
• テロワ・ブラン(Terroir Blanc):ブラン・ド・ブラン
• テロワ・ノワール(Terroir Noir):ブラン・ド・ノワール
• エスプリ・ロゼ(Esprit Rosé):ロゼ・ダサンブラージュ
• ミレジム2015(Millésime 2015):ブリュット
• サンセーション2015(Sensation 2015):ナチュール、つまりドザージュなし

キュヴェに関する情報は、シャンパーニュ・ド・ヴィニュロン(Champagne de Vignerons)の一覧に基づいています。そこでは、どのキュヴェも20〜30ユーロの価格帯に収まっています。

訪問とテイスティング

アニエス、ドゥニ、セバスチャンのフレジエ家は、ご自身たちの説明によれば小さな博物館に改装したというワインセラーで、お客様を迎えています。個人のお客様向けのテイスティングは7ユーロからです。受け入れはご要望に応じて行われますので、事前にご連絡ください。お電話は+33 3 26 59 70 16、メールはcontact@champagne-frezier.comまでどうぞ。