Etienne Lefevre

シャンパーニュ・エティエンヌ・ルフェーヴル(Champagne Etienne Lefèvre)は、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュの村ヴェルジー(Verzy)にある生産者のドメーヌです。ヴェルジーはモンターニュ・ド・ランスにある17のグラン・クリュの村のひとつで、シャンパーニュ全体の319の村の中でも最上位に格付けされています。経営形態はプロプリエテール・レコルタン(Propriétaire-récoltant)で、ブドウは自社畑のものです。報道ではたいていエティエンヌとアンヌ=マリー・ルフェーヴルの名前で紹介されています。

家族と畑

この家族はヴェルジーに長い歴史を持っています。文書をたどると、ルフェーヴル家のヴェルジーでの歩みは1621年まで遡ることができます。畑はヴェルズネ(Verzenay)とヴェルジーにあり、どちらもグラン・クリュの村です。あるワインガイドによれば、栽培面積はおよそ9ヘクタールです。ヴェルジーはピノ・ノワールの中心地とされており、この品種に重きを置いたラインナップともよく合っています。

キュヴェと熟成

ラインナップは、カルト・ブランシュ・トラディション・ブリュット、レゼルヴ・カルト・ドール、ブリュット・ロゼ、ブリュット・プレスティージュ、そしてキュヴェ・デ・ザンセストル(Cuvée des Ancêtres)です。これにブラン・ド・ノワール・グラン・クリュが加わります。それぞれのブレンドは次のとおりです。

• レゼルヴ・カルト・ドール:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%。ハーフボトル、マグナム、ジェロボアムもあります。
• ブリュット・プレスティージュ:ピノ・ノワールとシャルドネが半々です。
• キュヴェ・デ・ザンセストル:2004年はピノ・ノワール100%です。

ワインはメトード・シャンプノワーズで造られます。熟成はステンレスタンクで行い、白ワインのキュヴェはマロラクティック発酵を経て、濾過はされますが清澄(コラージュ)は行いません。ブラン・ド・ノワール・ブリュット・グラン・クリュは、2015年の香港国際ワイン&スピリッツ・コンペティション(Hong Kong International Wine & Spirit Competition)で銀メダルを受賞しました。

訪問とテイスティング

ドメーヌはリュ・ド・ヴィレ30番地(30 Rue de Villers)で来訪者を迎えています。19世紀半ばに白亜層を15メートル以上も深く掘り下げて造られたセラーを見ることができます。シャンパーニュ委員会(CIVC)のサイトでは、営業時間は月曜から金曜が9時から11時30分と14時から18時、土曜が10時から12時と14時から17時と案内されています。セラー見学は事前の予約をおすすめします。電話でのご連絡が確実で、番号は+33 3 26 97 96 99です。訪問者のレポートには、マダム・ルフェーヴルがレゼルヴ・カルト・ドールから始めてくれる生産者でのテイスティングが好評だったと書かれています。