Christophe Michel

三世代にわたってヴェルズィのこの家族経営の蔵が続いてきました。畑はすべてこの村の区画内にあり、村はモンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)に属し、グラン・クリュに格付けされています。クリストフ・ミシェル(Christophe Michel)は1994年から蔵を率いています。自らワインを造り、自ら販売するヴィニュロンです。住所は26 Rue de Beaumontです。

畑と栽培

蔵が管理するブドウ畑は6ヘクタールで、約60の区画に分かれています。アシェット(Hachette)のワインガイドでは63区画とされています。この多様な区画から、対照と補完に富んだアサンブラージュが生まれます。すべてのキュヴェは、ヴェルズィ産のピノ・ノワールとシャルドネだけで造られています。栽培は伝統的な手法で、「リュット・レゾネ(viticulture raisonnée)」、つまり管理された環境に配慮した栽培に次第に近づいています。一例が畝間の草生栽培で、造り手によれば、ほとんどの区画で行われています。有機認証については、確認できる記載はありません。

キュヴェ

• ブリュット・グラン・クリュ(Brut グラン・クリュ):蔵の歴史あるキュヴェで、当年のワインに30パーセントのリザーブワインを加えたブレンドです。
• ブリュット・ロゼ(Brut Rosé):こちらも30パーセントのリザーブワインを含み、さらに15パーセントのコトー・シャンプノワを加えています。
• ブラン・ド・ブラン(Blanc de Blancs):シャルドネだけで造られます。
• ブラン・ド・ノワール(Blanc de Noirs):ピノ・ノワールのみから造られ、ヴェルズィのテロワールの個性を表現することを目指しています。
• ブリュット63(Brut 63):名前は蔵の区画数に由来します。ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1で、マロラクティック発酵は行っていません。アシェットによれば、試飲されたヴァージョンの本数は5000本です。

特筆すべきは、単一区画のキュヴェ「レ・ビュイソン(Les Buissons)」です。26アールの区画で、1974年にピノ・ノワールとシャルドネを50パーセントずつ植えたもので、ヴェルズィのグラン・クリュ地区の斜面の中腹にあります。造り手によれば、植えたのは祖父だそうです。圧搾の際には、品種と区画を別々に管理して記録しています。

訪問とテイスティング

テイスティングやカーヴ見学をご希望の場合は、蔵に直接お問い合わせください。グラン・クリュのシャンパーニュがどのように造られるのかを、内側から見ることができます。写真撮影も可能で、質問には造り手自身が答えてくれます。電話番号は03.26.97.94.58(フランス国内表記)です。クリストフ・ミシェルは、ヴェルズィの「アミカル・ド・サン・ヴァンサン(Amicale de la Saint Vincent)」の会長も務めており、この会は村のブドウ栽培者の祭りを主催しています。