Michel Gonet À Avize

ミシェル・ゴネ（Michel Gonet）は、コート・デ・ブランのシャルドネを語るうえで欠かせない家系のひとつです。そのルーツは1802年にさかのぼります。この年、シャルル・ゴネが自らのシャンパーニュ・メゾンを興し、長らく「ゴネ・エ・フィス（Gonet et Fils）」の名で発展を続けました。兄弟の長男だったミシェル・ゴネは、弟たちに場所を譲るため家業を離れ、妻アニーとともにアヴィーズへ移り、そこで新たにカーヴを築きました。自身のブランドを立ち上げたのは1973年のことです。

家族と世代

1986年、ミシェル・ゴネはボルドーのシャトー・レスパール（Château Lesparre）を取得しました。メゾンは自らを、まずシャンパーニュで、のちにボルドーでも続くぶどう栽培の7世代目と位置づけています。ウェブサイトでは、ソフィー・シニョル＝ゴネ（Sophie Signolle-Gonet）、シャルル＝アンリ・ゴネ（Charles-Henri Gonet）、フレデリック・ゴネ（Frédéric Gonet）の3人がディレクターとして挙げられています。ソフィー・シニョル＝ゴネは、父の引退以来シャンパーニュ・メゾンを率いており、ワインの熟成と仕上げでは、娘のディアーヌ、シェフ・ド・カーヴのアントワーヌ・ゴメリユー（Antoine Gomérieux）と協力して取り組んでいます。

畑、品種、ワイン

畑の面積は、情報源によって数字が異なります。ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）は36ヘクタールとし、大半がシャルドネだと伝えています。ほかの情報源では38〜40ヘクタールとされています。区画は、コート・デ・ブランのグラン・クリュの畑、コトー・セザンネ、モンジュー、バール・シュル・オーブにあります。ピノ・ノワールは、シャンパーニュ南部のフラヴォーで育てられています。つまり、すべてのキュヴェが純粋なシャルドネというわけではありません。ロゼは、シャルドネ90%にピノ・ノワール10%の構成です。

ラインナップには、ル・メニル＝シュル＝オジェのグラン・クリュによる「レ・トロワ・テロワール（Les 3 Terroirs）」や「キュヴェ・オータンティック（Cuvée Authentique）」などがあります。ル・メニル＝シュル＝オジェの「レ・オート・モット（Les Hautes Mottes）」はブリュット・ナチュールで、ベースワインを樫樽で発酵させ、5年間澱とともに熟成させます。2019年からは、VDC（シャンパーニュにおける持続可能なぶどう栽培）認証への移行を進めています。ソフィー・ゴネは、ほぼすべての生産量をヴィンテージ・シャンパーニュとして販売しています。

訪問とテイスティング

カーヴと本拠地は、アヴィーズのアヴニュー・ジャン＝ジョレス196番地にあります。一方、ゲストをお迎えする館はエペルネにあります。2011年、ソフィーはアヴニュー・ド・シャンパーニュ37番地の邸宅を取得しました。1896年築のネオゴシック様式のオテル・パルティキュリエで、嫁ぎ先の姓にちなみ「ヴィラ・シニョル（Villa Signolle）」と呼ばれています。ここでは5室ある客室に宿泊することもできます。営業時間やテイスティングについては、事前にメゾンへ直接お問い合わせください。たとえばメールなら avize@gonet.fr です。