Michel Gonet À Avize

Michel Gonet fait partie des familles qui façonnent le chardonnay de la Côte des Blancs. Ses racines remontent à 1802 : Charles Gonet fonda alors sa propre maison de champagne, qui se développa longtemps sous le nom de « Gonet et Fils ». Michel Gonet, l'aîné de la fratrie, quitta l'exploitation familiale pour laisser la place à ses frères. Il s'installa à Avize avec son épouse Annie et y fit construire une nouvelle cave. Sa propre marque est née en 1973.

Famille et générations

En 1986, Michel Gonet a acquis le Château Lesparre à Bordeaux. La maison évoque sept générations dans la viticulture, d'abord en Champagne, puis à Bordeaux. Le site cite comme directeurs Sophie Signolle-Gonet, Charles-Henri Gonet et Frédéric Gonet. Sophie Signolle-Gonet dirige la maison de champagne depuis le retrait de son père. Pour l'élevage, elle travaille avec sa fille Diane et le chef de cave Antoine Gomérieux.

Terroirs, cépages et vins

Les chiffres concernant la surface du vignoble varient selon les sources. Gault&Millau annonce 36 hectares, majoritairement plantés en chardonnay. D'autres sources parlent de 38 à 40 hectares. Les parcelles se trouvent dans les grands crus de la Côte des Blancs, dans les Coteaux Sézannais, à Montgueux et dans le Barsuraubois. Le pinot noir pousse à Fravaux, dans le sud de la Champagne. Toutes les cuvées ne sont donc pas du pur chardonnay : le rosé contient 90 % de chardonnay et 10 % de pinot noir.

“Sa propre marque est née en 1973.Famille et générationsEn 1986, Michel Gonet a acquis le Château Lesparre à Bordeaux.

La gamme comprend notamment Les 3 Terroirs, un grand cru du Mesnil-sur-Oger, et la cuvée Authentique. Les Hautes Mottes, du Mesnil-sur-Oger, est un brut nature. Le vin de base est vinifié en fût de chêne et reste cinq ans sur lies. Depuis 2019, la maison s'engage dans la certification VDC (viticulture durable en Champagne). Sophie Gonet commercialise la quasi-totalité de sa production en champagne millésimé.

Aperitif Champagner

Visite et dégustation

La cave et le siège se trouvent à Avize, au 196 avenue Jean-Jaurès. La maison d'accueil pour les visiteurs, elle, est située à Épernay. En 2011, Sophie y a acquis le n° 37 de l'avenue de Champagne, un hôtel particulier néogothique de 1896. Il s'appelle la Villa Signolle, d'après son nom d'épouse. Les hôtes peuvent aussi y passer la nuit dans l'une des cinq chambres. Pour les horaires d'ouverture et les dégustations, mieux vaut se renseigner directement auprès de la maison, par exemple par e-mail à avize@gonet.fr.