Pierre Pinard:Sézanneのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

シャンパーニュ・ピエール・ピナール(Champagne Pierre Pinard)は、コート・ド・セザンヌの中心、セザンヌにある家族経営のメゾンです。レコルタン・マニピュラン(RM)として、家族でブドウの栽培から瓶詰めまでを手がけています。ピナール家がセザンヌに根を下ろした時期については、資料によって見解が分かれます。メゾン自身は16世紀と述べていますが、ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)は17世紀、地域の名鑑は18世紀としています。経営を担うのは、ヴィニュロン・アンデパンダン・ド・シャンパーニュ連盟の記載によれば、ブリジット、エレーヌ、オリヴィエ、カトリーヌ・ピナールの4人です。

畑と醸造へのアプローチ

栽培面積は、複数の資料が一致して約14ヘクタールとしています(別の資料では約13ヘクタール)。畑はオート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル(HVE)とヴィティキュルチュール・デュラブル・アン・シャンパーニュ(VDC)の認証を取得しています。土壌はカンパニアン期の白亜質と、スパルナシアン期の粘土質です。品種構成はシャルドネが約80パーセントを占め、ピノ・ノワールが約20パーセントです。業界名鑑にはピノ・ムニエの記載もあります。年間生産量は約2万7,000本と見積もられています。

シャンパーニュのラインナップ

品揃えはコンパクトで、ブリュット・トラディションに始まり、ブラン・ド・ブラン、ロゼ、キュヴェ・ド・レゼルヴ、キュヴェ・フュ・ド・シェーヌへと続きます。さらにキュヴェ・シテ・デ・メール、キュヴェ・グランド・ゲール、トラディション・ドゥミ・セックも揃います。ノン・ヴィンテージのブリュット・トラディションは、ゴ・エ・ミヨによると2015年の収穫を基に、過去30年分のレゼルヴ・ペルペチュエルを加えたものです。同誌は100点満点中88点をつけています。ヴィニュロン・アンデパンダンのコンクールでは、2018年にブリュット・ミレジム2012が金賞を受賞しました。

見学とテイスティング

メゾンは事前予約制で、リュ・ガストン・ラプラット29番地にて訪問者を迎えています。プログラムには、シャンパーニュを紹介する導入映像を交えた見学ツアーと、ブラインド・テイスティングなどがあります。テイスティングはセラーで行われます。お子様向けには、ヴィニュロンの衣装体験やクイズゲームも用意されています。団体は45名まで受け入れ可能で、英語にも対応しています。また、ヴィニュロン・アンデパンダンのプログラム「ヴァンダンジュール・ダン・ジュール(Vendangeur d'un jour、1日収穫体験)」にも参加しています。最新のプログラムや予約は、メゾンのウェブサイトをご覧ください。